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节食（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

早安健康编译：每次洗完澡看到排水孔上面满满的头发，是否都惊觉自己好像要秃头了呢？不论你是男是女，相信过了30岁之后都会对于外貌上的两个改变越来越恐惧，一个是掉发，而另一个则是发福。但是现在有研究指出，只要靠着节食启动身体里的长寿基因，就能将这两个困扰一网打尽。

每餐只吃六分饱：毛发生长快2倍、皮肤血管量增3倍
一份来自细胞学专门期刊《细胞报导》的巴西最新研究指出，将每日的卡路里摄取限制为平常六成，就可以启动具有「长寿基因」美名的Sirtuin基因，让身体更积极代谢体内糖类、降低饭后血糖数值并帮助减重外，还能让毛发生长速度变快2倍、皮肤血管量增加3倍。可以说是一次对抗肥胖、秃头的超级健康法！

降低胆固醇就能改善秃头？南云医师：减少雄激素分泌是关键
而在日本积极推广一日一餐瘦身抗老法的名医南云吉则表示，其实他从40岁开始就出现了掉发量增加、毛发变细等标准的男性秃头问题，但是自从他开始实行一日只吃一餐的瘦身抗老法之后，不但发量明显增加、肤质也变得更好，如今早已年逾60岁的他，看起来仍像30岁般年轻。

南云医师表示，我们会秃头的原因泰半都是出于体内分泌了过多的雄激素。雄激素的分泌量多正常来说是会让人体体毛增加，但是由于头部毛根带有将雄激素的生发效果转换为掉发效果的酵素，因此雄激素分泌量过多反而会导致我们的掉发速度增快。

而雄激素是肾上腺以血液中的胆固醇作为原料制造出来的天然类固醇，所以只要透过节食、减重来减少体脂肪总量，就能降低血液中胆固醇含量并减少雄激素大量产生所造成的掉发。

体脂肪减少时，长寿基因会增加毛发生长速度来保暖
巴西圣保罗大学的研究团队则表示，本次实验中将实验鼠分为任意进食的肥胖组与每天只吃六分饱的节食组。一个月后比较两组实验鼠体重及毛发状态可以发现，节食组的老鼠体重只有肥胖组老鼠的一半，而毛皮厚度及长度却是肥胖组的2倍，毛发的生长速度以及更新率更是高出肥胖组许多。

研究者认为，这是因为体脂肪减少时，长寿基因判断身体需要以毛发作为脂肪的替代品来保暖，因此大量且快速地产生毛发来维持体温。事实上也可以发现，这些节食组实验鼠的毛囊干细胞比较大，皮肤血管量更是肥胖组的3倍，这表示他们的皮肤新陈代谢明显比较好、毛发生长品质也较佳。

做不到一日一餐、吃六分饱，也可以尝试断食12小时
而日本糖尿病名医古家大祐则表示，即便民众无法像南云医师一样实行一日一餐瘦身抗老法，也可以尽量提早吃晚饭的时间，抑或像本次实验中一样限制自己的卡路里摄取。只要晚餐与隔日早餐间隔超过12小时以上，或是每餐只让自己吃六分饱并计算自己的卡路里摄取，就能启动长寿基因来打造一个易瘦且毛发茂盛的体质。