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苹果（图片来源：Max Pixel）

记者/主持人：李 智

早安健康发布：大蒜营养丰富，具有消除便秘、增加活力、抗癌抗老等多种好处，其特殊风味也成了烹调时不可或缺的食材。然而，由于食用后口腔中残留浓浓的蒜臭味，久久挥之不去，让许多人望而却步。

日本营养管理指导师山下百合表示，

想要消除口中蒜味，饭后1小时内为最佳黄金时间。巧妙运用苹果、牛奶等食材，轻松拥有好口气！

苹果
苹果含有的多酚具有抑制臭味的功效，尤其大量存在于苹果皮中，山下百合建议饭后1小时内连皮一起食用，效果更佳。

牛奶
山下百合表示，与苹果相反，牛奶在饭前饮用，更能有效去除大蒜臭味。牛奶的蛋白 质能包覆胃的黏膜，让臭味来源的大蒜素不易发挥。另外，冰淇淋、优酪乳等乳制品也有相同的功效，不过脂肪含量较少的低脂牛奶效果比较不彰。

蘑菇
山下百合指出，蘑菇提取物有消臭的功能，会在肠内及血液与臭味分子结合，使其无臭化。吃饭时不妨来一碗蘑菇沙拉吧！

生米
常常看见义大利餐厅的门口摆放生米和牙签吗？山下百合表示，由于义大利料理常添加蒜头烹调，因此店家会提供生米，饭后嚼3～4粒，促进唾液分泌以消除口中异味。

泡澡
山下百合表示，吃完蒜头当天洗澡时，浸泡全身到肩膀至少20分钟，让大蒜的臭味随着汗水一起逼出来。另外，泡澡也能加速排出体内多余的盐分，防止水肿。建议隔天起床后再泡一次，彻底去除尴尬蒜味！

【小知识】
苹果连皮吃，怎样洗去苹果皮上的蜡？生机饮食专家王明勇的私房秘技：柠檬（皮或果肉皆可）沾小苏打粉与盐巴，反复搓洗苹果表面，直到光滑的蜡被打磨掉，再以清水冲洗。