海外中文网站

老人（图片来源：维基百科）

记者/主持人：李 智

优活健康网编辑整理：营养显然不仅左右了我们可以活多长，也左右了我们是否会罹患特定的重大疾病，同时也决定了我们老了之后是身强体健还是体衰老弱。

生理年龄决定老化速度

根据最近在《美国国家科学院院刊》（Proceedings of the National Academy of Sciences, PNAS）所发表的一篇论文：在年龄皆为三十八岁的受试者中，有的生理年龄只有三十岁，有些则高达六十岁，而且那些生理年龄比实际年龄高的人，之后老化的速度比较快。

当我的学生听到我说有些百岁人瑞在某些方面比五十岁的人还健康时，都感到吃惊。也许，以后我们不会再根据出生的时间来决定年龄，而是根据他们的生理年龄。我们现在已经可以测量生理年龄了。

长寿饮食 部分延缓老化

我还问了另外一个问题：「如果现在我们完全治愈了癌症，你认为我们可以再多活几年？」所得到的答案介于十到二十五年之间，但是，事实上，我们只能再多活四年左右。

所以，如果某个饮食只降低了癌症或心脏病的风险因子，但是却提高了罹患另外一种疾病的机率，那么就没有任何价值可言；或者这个饮食无法减缓老化，那么价值也很有限。

大部分你所知道的「一时风潮饮食」也许对于肥胖或糖尿病等某个单一问题有效，但是论到「长寿饮食」则必须能够让身体达到最佳的保护力、再生力和复原力（rejuvenation），以部分延缓老化的速度。