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小黄瓜（pixabay）

小黄瓜含有多种营养素，并能解决多样类型的肥胖问题，堪称天然瘦身圣品。不过，小黄瓜属寒性食物，不建议体质虚寒者食用，切勿贪求减肥效果，反而有损健康。

夏季高温令人食欲不振，只想来份简单清爽的凉拌轻食取代正餐。其中，小黄瓜可以生食，亦能入菜烹调，爽口清甜的滋味使其成为夏日轻食主力。事实上，小黄瓜也是天然的减肥圣品，不仅高纤低卡，更含有能够抑制脂肪生成的丙醇二酸，避免体内堆积脂肪，对于减肥者是很好的选择。

小黄瓜含有多种营养素，能够养颜美容、清热消暑、促进排毒。以下将介绍小黄瓜的瘦身效果与原理，深入了解小黄瓜的减肥妙用。

1.高纤低卡

小黄瓜含有丰富的纤维素且热量极低，食用后可有效增加饱足感，而不会摄取过多热量。根据台湾营养学会的资料显示，每100公克小黄瓜的热量约为13大卡，几乎只有一般蔬菜的一半，属于低热量的食物。大量的纤维素则能促进肠胃蠕动，改善便秘，减少毒素于体内蓄积，自然能够帮助瘦身。

2.清热利尿

体内有过多水份滞留，也是导致肥胖的因素之一。小黄瓜含水量高达96%，并且含有大量的矿物质钾，能将体内多余的水分与盐份排出体外，达到利尿与消除浮肿的作用，对于水肿型肥胖特别有效。

小黄瓜（pixabay）

3.促进新陈代谢

人体新陈代谢若过于缓慢，体内的毒素与废物便难以排出，进而影响减肥成效。黄瓜特有的黄瓜酶具有相当强的生物活性，能有效促进体内新陈代谢，除了加速排毒与热量消耗外，还能促进血液循环，具有养颜润肤的效果。

4.阻止脂肪生成

除了黄瓜酶外，小黄瓜含有丙醇二酸，能够抑制糖类转化成脂肪，借此预防肥胖及心血管疾病的产生，是极佳的天然减肥蔬果。

小黄瓜含有多种营养素，并能解决多样类型的肥胖问题，堪称天然瘦身圣品。不过，小黄瓜属寒性食物，不建议体质虚寒者食用，切勿贪求减肥效果，反而有损健康。若真的难以舍弃小黄瓜的滋味，建议煮熟后再食用，或者以蒜、姜入菜，才能平衡其寒凉的特质。

小黄瓜（pixabay）

小黄瓜料理：柴鱼风味凉拌蕃茄小黄瓜

材料：蕃茄1个、小黄瓜1根、盐少许、柴鱼片适量、和风酱适量

做法：

蕃茄切块。

小黄瓜用菜刀拍裂、切段，撒上盐巴，醃渍数分钟。

将蕃茄、小黄瓜、和风酱及柴鱼片搅拌均匀，上桌！

来源：早安健康网