食物掉地上还能吃？专家驳3秒定律揭恐怖后果

2021年03月30日 9:50 简体正体评论»

（图／翻摄自食用玩家-食药署脸书）

有部分民众总认为食物掉在地上，只要秉持着“3秒定律”赶快捡起来，依旧可以放进嘴里，不过此举日前却被食药署以“落地1秒都不能吃”公开打脸，指出若不慎吃下肚，恐会导致食物中毒。食药署发文提醒。

食药署日前于脸书粉专“食用玩家-食药署”发文中表示，依照统计国内民众最常将薯条、电影院爆米花及果酱吐司不小心掉在地上，随后再因节俭或相信不干不净吃了没病等理由，秉持着“3秒定律”，短时间把掉在地上的食物，拿起来继续吃。

不过许多国外研究指出，食物一掉地就会沾染到细菌等微生物，多寡则和食物类型、地面材质及气候环境有关，例如表面湿黏食物沾染程度比干性大得多，木质地板、水泥或地毯细菌浓度也不同。

民众若捡起食用可能会吃进病原性大肠杆菌、沙门氏菌或金黄色葡萄球菌等，引发食物中毒，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，因此提醒大家，除非有确实清洗烹煮，否则不管食物掉下去几秒“都不要再吃”，以免去病从口入风险。

来源：TVBS

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