鹅肉，是癌细胞的“发物”吗？医生：这4种肉，才应撤下饭桌
癌症是一大类恶性肿瘤的统称，癌症属于慢性病，也属于恶性肿瘤。全身各个部位可能都会发生癌症，如常见的头颈部鳞癌、甲状腺癌、食管癌、胃癌、结直肠癌等，这些都是比较常见的。
对于多数癌症患者来说，因为病情的恶化也是影响了正常的功能，影响了人们日常正常的生活，这对多数癌症患者来说也是难以接受的。再加上治疗癌症也需要昂贵的治疗费用，多数家庭也是拿不出，最终只能认命。
什么是发物，发物的食物有哪些？
发物是指极易产生过敏或刺激性的食物，食用后可能会诱发疾病或者引起疾病复发，还可能会导致疾病加重，影响疾病的治疗，主要包括辛辣食物、海鲜类食物等。
辛辣食物：包括葱、蒜、生姜、辣椒等，此类食物具有一定的刺激性，食用后容易引起上火症状，从而可能间接使疾病加重，一定意义上也属于发物，应尽量避免食用；
海鲜类食物：包括虾类、鱼类、贝类、海鱼等，营养比较丰富，但是蛋白质含量比较高，对于中医而言，此类物质属于容易诱发过敏的食物，属于发风之物，在患病、治病期间不宜食用。
鹅肉的营养价值有哪些？
优质蛋白质:鹅肉中含有高质量的蛋白质，易于被人体吸收利用。
低脂肪和低胆固醇：相对于其他肉类，鹅肉含有较少的脂肪和胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水亚
多种矿物质：鹅肉富含多种矿物质，如铁、锌、钾、磷等，能够帮助人体维持正常的生理功能。
多种维生素：鹅肉还富合多种维生素，如维生素B1、B2、B6、B12、E等，可提供人体所需的养分和能量。
常吃鹅肉，或得到4个好处
1.减轻血压
鹅肉中含钾量高，补充钾既可代替钠盐的摄入，减轻水钠潴留，调节人体细胞中的渗透压，保持体液的酸碱平衡，可在一定程度上预防高血压或减轻高血压。
2.提供营养
鹅肉中富含蛋白质、脂肪、维生素以及各种钙、磷、铁等营养物质，适当食用能够补充机体每日必需的营养，同时还可以增强机体免疫力。
3.提供能量
上述食物内的脂肪、蛋白质等成分摄入到身体中后，一般会转化为热量，大概每100g内有161kcal热量，合理摄入该食物后能够起到提供能量的作用，也可减轻饥饿感。
4.增强免疫
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
鹅肉，是癌细胞的“发物”吗？
鹅肉当中的营养物质非常多，有一些对癌症患者是有益的，比如蛋白质可有效提升癌症患者免疫力，让免疫系统变得更强大在对抗癌细胞时有更大的胜算。尤其是里边的氨基酸微量元素，多种维生素，更可改善患者体质。
更多的人觉得鹅肉属于发物，可能会诱发和刺激癌细胞，概念上虽然是如此，但是民间也会将一些海鲜辛热之物当作是发物，多是一些高蛋白高脂肪或者是刺激性比较大的食物。
鹅肉本身属于优质蛋白来源，要比牛肉鸡肉都高，脂肪含量，胆固醇含量却很低，化学结构与橄榄油接近，对心脏健康也非常有益。
医生：这4种肉，才应撤下饭桌
1.加工肉类食物
生活当中很多人都特别喜欢吃一些甲功类的肉食，觉得他们的口味非常的独特，令自己欲罢不能。
加工的肉类在加工过程当中会放入大量的盐和其他的化学品或其他添加剂，那么就会导致自身的营养价值大的流失，甚至也会诱发癌症的发生风险。所以大家对于加工的兽食在生活当中尽量的少吃。
2.烤肉
经常吃烤肉是不利于健康的行为，烤肉虽然美味，经过炭火烧烤吃起来焦香气十足，搭配各种美味调味料很吸引人的味蕾。
但长时间大量吃烤肉，不良后果是获取熏烤过程中产生的致癌物质苯丙芘，已经有癌细胞形成，体内肿瘤发展。
这些致癌物质还经常获取，会成为疾病催化剂，从而发展加速，往更严重的病情迈进，需选择其他合适的肉且烹饪方法恰当。
3.肉罐头
肉罐头虽然平时吃起来十分方便，不过却不建议经常吃，因为若是经常吃，可能就会对身体造成负担，增加疾病风险。
因为肉类在制作成罐头时，会放入大量的盐和添加剂、调味剂、防腐剂等多种物质。若常吃，会增加肝脏、肾脏等器官的负担，使器官功能受到损伤。
4.发霉的肉类
对于任何发霉变质的食物都要通通丢掉，有些老年人比较的节俭，即便是家中的腊肉已经发霉，也不舍得丢掉。
食物发霉的主要凶手就是霉菌，霉菌属于真菌的一种产生的有毒物质。研究发现，黄曲霉毒素毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍，而且它对肝脏具有很强的破坏性，1mg的黄曲霉素就可引发肝癌。
延伸阅读：如何正确食用肉类？
适量食用：肉类摄入量应适中，根据世界卫生组织推荐，成年人每日蛋白质摄入量为体重的0.8-1.2克/千克。过量摄入肉类可能导致肥胖、心血管疾病等问题。
饮食均衡：在食用肉类时，应关注饮食均衡。多样化的肉类摄入，如鱼、禽、畜、豆类等，可以保证身体所需的各种营养物质。
烹饪方法：选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，减少油炸、烧烤等高油脂、高糖分的烹饪方法。
新鲜程度：购买肉类时，应选择新鲜、卫生的产品。避免食用过期、变质的肉类。
“发物”其实更多是一种民间谣传，对此要注意持有正确心态，不要盲目忌口，尤其是对于癌症患者来说，保持健康的饮食习惯很重要。
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来源： 李小柒知识科普