增肌减脂事半功倍！同样热量“吃对油”竟少囤积36％体脂肪
瑞典研究发现，同样热量，吃对油脂能减少囤积36%的体脂肪！吃对油，增肌减脂事半功倍！随着减糖饮食的流行，许多人以为多吃油或肥肉无所谓，但这是错误的观念喔！油脂在分解后，会直接透过小肠被动吸收进入血液，完全不需要胰岛素参与。所以，如果吃太多不健康的油脂，很容易累积脂肪。
其实，油脂就像淀粉一样，有分‘好油’和‘坏油’，选择对的才是关键！
脂肪也分好坏？认识储存型脂肪和使用型脂肪
脂肪酸是构成油脂的基本单位，它的结构直接影响油脂的特性。我们可以将脂肪分为两大类：储存型脂肪（饱和脂肪酸）就像规则方正的积木，容易堆叠和储存。主要来源包括动物性脂肪（如猪油、牛油、奶油）以及少数植物性脂肪（如椰子油、棕榈油）。
使用型脂肪（不饱和脂肪酸）就像形状不规则的积木，不易堆叠，身体更倾向于将它们拿来使用。它们分为两种：单元不饱和脂肪酸：如橄榄油、酪梨油中的油酸。
多元不饱和脂肪酸：包括我们熟知的 Omega-3和 Omega-6脂肪酸，像是鱼油、坚果油等
瑞典研究：不饱和脂肪储存率仅饱和脂肪64%
瑞典卡罗林斯卡学院的一项研究让41位年轻健康的志愿者分成两组，每天额外摄取750大卡热量，分别来自饱和脂肪和不饱和脂肪。经过七周的实验结果显示：不饱和脂肪组
体脂肪增加：0.97 kg
肌肉量增加：0.86 kg
饱和脂肪组
体脂肪增加：1.5 kg
肌肉量增加：0.31 kg
更惊人的是，饱和脂肪组的内脏脂肪增加量，是不饱和脂肪组的三倍，而不饱和脂肪组的“肌肉：体脂肪”，增长比例几乎达到1:1，远高于饱和脂肪组的1:4。当然了，每次脂肪的储存牵涉到复杂的化学作用，这是七周实验平均的估计。
不要再把算好热量就能随便吃当作借口
即使摄取相同热量，选择不同的油脂，身体的“储存方式”可能完全不同。不饱和脂肪除了减少脂肪囤积，还能降低坏胆固醇、保护心血管健康。不要再把“算好热量就能随便吃”当作借口！赶快开始选择好油脂和好淀粉，让心态与体态同步升级吧！
来源：早安健康