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筷子選擇很多

竹筷、漆筷、木筷、金屬筷

……

由於材料不同

使用時可能會造成一些風險

哪一種有致癌風險？

哪一種會傷肝？

哪一種材料的筷子最安全？

綉綉給你科普

原木筷

原木筷是我們大多數家庭最常選擇的筷子品種。但是廣東的小夥伴們要當心了，嶺南地區天氣潮濕，特別是回南天時，木筷很容易滋生黃曲霉。

其實筷子本身並不會長黃曲霉菌，未清洗乾淨的筷子里卻容易隱藏澱粉，在潮濕、溫熱的環境下，這樣的筷子容易發生霉變，從而產生黃曲霉毒素。

另外木筷用久了，可能會有縫隙，這些細小的裂縫也容易藏污納垢，霉變後也會產生黃曲霉毒素。我們家庭常用的木砧板也會有這樣的問題。

怎樣防止筷子發霉？

筷子要徹底清洗乾淨

經常拿出筷子，在太陽下暴晒

經常使用消毒碗櫃消毒筷子

木筷使用半年最好更換

漆筷

漆筷由於顏色、圖案絢麗多樣，也深受很多家庭的喜愛。但是漆筷表面上塗有一層漆，長期使用漆有脫落風險。孫鋒介紹，這些漆中往往含有重金屬，攝入人體後，在代謝的過程中會增加肝臟、腎臟負擔。

一次性竹筷

一次性竹筷是外賣的標配，也常被叫作「衛生筷」。衛生筷真的衛生嗎？其實未必。一次性竹筷的加工常常是在小作坊，加工過程中會加入滑石粉，讓它和筷子一起攪拌，起到乾燥、拋光的作用，這樣出來的筷子就會變得很光滑。

但是這樣生產出的一次性筷子會有很多化學物質殘留在筷子的表面、滲透到筷子裡面，給人體帶來很大的危害。以滑石粉為例，進入人體後，會加重肝臟代謝負擔，量的累積會使人得膽結石。

金屬筷

經常吃韓國菜的小夥伴對金屬筷都不陌生。從衛生、健康的角度看，這種金屬筷應該算是最為健康、衛生的。和竹筷、木筷相比，金屬筷子一般是不鏽鋼的，比較光滑、相對來說不容易滋生微生物。

不過，事物都有兩面性，金屬筷子比較光滑了，而且比較重，所以夾菜有時候不容易夾起來，需要使用一段時間才能適應。

不管是新筷子還是舊筷子，如果不消毒清洗乾淨，都存在相同的危險。歸根結底，家庭使用筷子的安全性關鍵還在於日常清洗和消毒。

那麼

到底日常該如何清洗筷子

才能放心使用？

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1.把筷子分雙清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。如果是耐高溫的木質、樹脂或塑料筷子，清洗乾淨後也可以放在微波爐內轉3分鐘，這樣可以達到殺菌的目的。

2.準備一塊專用的擦筷子布，每次清洗後將筷子擦拭乾凈，然後放在碗架上散開晾乾，最好能定期消毒。最後把筷子頭朝上放進豎立放置的筷籠中。筷籠要存放在通風乾燥的地方，以防黴菌污染。

3.每周將筷子放在沸水中煮半個小時，之後放在空氣中晾乾再使用，這樣能夠達到很好的消毒作用。

提醒：筷子一定得勤洗哦~

來源：威馬農業機械有限公司