冬天最鮮美的營養湯 湯鮮肉嫩 常喝身體棒棒的 感冒都不來
菜名《西洋參燉牛排骨》
一日三餐，我們餐桌上的食材多種多樣，組成了一道道美味的佳肴，為我們補充營養。但是，有些食材營養很豐富，但是不常吃，比喻牛排骨，牛肉雖然每個地方都有，但是價格真的不是常常能吃得起，也不算是家常菜，像我們這裡吃牛肉還是比較多些的，畢竟是產牛肉的地方。那牛排骨更是吃的少了，不產牛肉的地方，在餐桌上更是難常見了。牛排骨是剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有不少肉。牛排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
我家吃牛排骨沒有羊肉多，大多數吃純牛肉，吃牛排骨大多數是和胡蘿蔔一起燉，我是重口味，一般燉的時候要加香料，和紅燒味道差不多了。這次可可做的牛排骨，沒有加香料，也沒有加胡蘿蔔，而且採用清燉的做法，只加清水和薑片燉出來，由於牛排骨比較難熟不好燉，要是用普通的燉煲燉，那最少得2小時左右，所以我是懶人，直接用電壓力鍋燉出來，現在的電壓力鍋功能比較多，而且都是循環加熱，燉湯燉肉都比較好吃鮮美。牛排骨和它們一起燉，湯鮮肉嫩，營養美味讓你唇齒留香！
《西洋參燉牛排骨》新鮮的牛排骨，因加了紅棗更能提升湯的鮮甜。在加上西洋參的營養齊全，再經過慢慢燉制，濃香的牛排骨的骨膠原滲透出來，這可是女士們的美顏補品喲！香郁而不膩、湯鮮肉嫩、滋補養顏，擋不住的美味讓你唇齒留香！冬天最鮮美的營養湯，湯鮮肉嫩，常喝身體棒棒的，感冒都不來。
主料：牛排骨700克、紅棗7個、枸杞適量、西洋參適量
輔料：鹽適量、姜10克、料酒適量
做法1、把紅棗洗洗加涼水泡泡，枸杞也是洗洗泡軟，西洋參也洗洗，姜去皮切片。
2、把牛排骨切塊，用涼水泡泡，去掉血水
3、鍋里加涼水，加牛排骨，加料酒大火燒開，撈起牛排骨，去掉血沫
4、把牛排骨加進電飯煲里，加薑片
5、加紅棗，西洋參，西洋參不可多加，因為胃寒的不能多吃，加多了有苦味。
5、加清水蓋住食材，這個很重要，愛喝湯的可以多加一些清水
6、加鍋蓋通電，選擇雞肉功能，開始工作，等時間到，功能結束跳到保溫檔，能打開以後。
7、加鹽攪拌均勻。
8、或者撒上枸杞作為裝飾
9、燜兩分鐘即可出鍋喝湯吃肉了，雞肉鮮美，蘿蔔乾和香菇吸收了雞肉的鮮美，更加的醇厚醇香了
可可的小貼士
1、牛排骨不好燉熟，最好用壓力鍋燉，或者用電壓力鍋，這樣熟爛入味好吃
2、紅棗不可多加，還可以加一些西洋參在裡面，比較營養滋潤
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來源：美食一家親