美研究：长期食用菜籽油有损大脑健康 加重老年痴呆
英国《每日邮报》12月7日报道称，一项最新研究发现，长期食用菜籽油有损大脑健康，或将恶化痴呆症，并导致体重增加。
因饱和脂肪含量低，菜籽油一直作为一种健康的食用油选择被广泛推广。然而，美国一项新的研究表明，这一常用的厨房主打产品可能会使阿尔茨海默病患者的病情加重，导致患者的记忆力和学习能力减退。此外，菜籽油也可能导致脑中神经斑——与老年痴呆症相关的一种物质积聚。
尽管看起来食用菜籽油有助于保持健康身材，但实际上研究人员发现，菜籽油将导致体重增加。这是首次得出长期食用芥花籽油不利于大脑健康这一结论的研究。
高级研究调查员，美国天普大学路易斯•卡茨医学院老年痴呆症中心主任DomenicoPraticò教授说：“菜籽油的吸引力在于它比其他植物油便宜，被公认为健康的选择。然而，很少有研究检验过这种说法，尤其是其对大脑的影响。”
来源：环球网