冬季干冷 5种食物、11道食谱缓解便秘
5种食物缓解便秘（图：pexels）
便秘是很多人的“难言之隐”，而冬季干燥，人就很容易发生便秘，不仅影响身体代谢，而且还会对心理造成一定的影响。时间久了就会造成过多的毒素在体内积累，从而影响健康。想要缓解便秘，除了多运动、吃药外，食疗也可以帮你忙。那么，饮食上，如何缓解便秘呢？
白菜
白菜（图：pixabay）
冬天最为常见的蔬菜就是白菜，白菜具有通便的作用，这是由于白菜具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜，在白菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
1白菜粉条
材料：
白菜200g，粉条100g，醋3g，金兰酱油5g，盐2g，植物油适量
步骤：
1、食材白菜丝，和泡软的粉条
2、锅里到适量油放入白菜丝大火翻炒均匀
3、放入粉条不用翻动
4、倒入适量酱油、盐翻炒均匀
5、倒入少许醋翻炒均匀就可以出锅了
2，白菜心拌豆丝
材料：
白菜心300克，豆皮1张，香菜6棵，香醋4茶匙，食盐少许，干辣椒3个，香油适量，食用油适量
步骤：
1、白菜心切细丝，豆皮切丝，香菜洗净去根切小段，干辣椒切丝备用
2、切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟，捞出控干水分。
3、切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。
4、依次加入食盐、香醋、香油、等调料。
5、放入切好的辣椒丝。
6、锅中放适量食用油烧热。
7、烧热的食用油趁热浇在辣椒丝上。
8、吃时拌匀即可。
3，栗子炖白菜
材料：
栗子120克，白菜2棵，素高汤适量，盐适量，植物油适量
步骤：
1、白菜洗净切成4半
2、栗子煮两三分钟
3、捞出栗子去皮
4、锅中加油加水，放入素高汤煮开
5、加入栗子煮10分钟
6、放入白菜炖5分钟
7、有需要的加盐调味
莴苣
莴苣（图：网络）
莴苣又叫莴荀、香乌笋。性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。具有开通、疏利、消积。常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。
1，炒莴笋冬笋丝
材料：
莴笋1根，冬笋1只，油适量，盐少许，蔬果调味粉少许
步骤：
1、莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝
2、起油锅加热,放入冬笋丝煸透
3、放莴笋丝煸炒
4、放少许盐煸炒
5、最后放少许蔬果粉炒匀即可
2，口蘑烩莴笋
材料：
莴笋1根，口蘑200g，盐适量，植物油适量，蔬果调味粉少许
步骤：
1、莴笋去皮，一定要削到看到绿色的莴笋，口感才不会老
2、洗净，切成小段
3、取其中一段竖起来，切薄片
4、口蘑去蒂，洗净，切片
5、锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止（大概3分钟），莴笋片出锅沥干油
6、锅内余油，继续加热
7、倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水
8、将莴笋回锅，一起翻炒
9、调入适量的盐和蔬果粉翻炒均匀即可出锅
土豆
土豆（图：pexels）
土豆属于块茎类食物，吃后可刺激肠道蠕动；同时，它富含的膳食纤维不能被人体消化吸收，但能够吸收和保留水分，使粪便变得柔软，因此食用土豆可以起到缓解便秘的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果会更好。
1，豆角炖土豆
材料：
土豆，豆角，食用油，盐，蔬果调味粉，金兰酱油
步骤：
1、豆角去掉豆筋，掰成小段，洗净备用。
2、土豆切条，粗细和豆角差不多。用水洗一下后沥干，去除表面淀粉。
3、锅烧热，倒入油，放入土豆条煎。
4、土豆煎至微黄放入后放入豆角。
5、放入盐、酱油，蔬果粉，加适量水，盖盖，小火炖15分钟。
6、炖至豆角软烂即可关火。
2，红烧土豆
材料：
土豆600克，植物油2大勺，酱油1/2大勺，金兰素蠔油1大勺，姜2片，盐4小勺，水200毫升
步骤：
1、小土豆去皮切成大块，姜切片。
2、在锅中放入植物油。
3、再放入土豆、姜。
4、加入酱油、盐、蔬果粉、素蠔油、200毫升的水。
5、焖至锅中无汤汁。土豆已经非常软糯。
6、用锅铲将它们搅拌均匀即可。
紫菜
紫菜（图：网络）
紫菜就是冬季润肠最好的食物。紫菜除含有大量的钙、磷、铁、碘和多种维生素外，还有异常柔软的粗纤维，用其做菜汤，不但味道鲜美，还能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物。晚饭前让老人和小孩吃一些紫菜汤，随着肠蠕动，便能治疗便秘、清理肠腔。
1，紫菜糯米炒饭
材料：
大米160g，糯米80g，紫菜10g，胡萝卜一根（小），香芹一棵，食用油10g+10g，盐1/2小匙
步骤：
1、备料，糯米和大米比例为1：2，糯米提前浸泡2小时，然后与大米一起洗净，加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟，具体水量根据自己吃的米来调节；
2、紫菜剪碎，温锅下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火，继续用余温炒了30秒，出锅；
4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小；
5、锅里放10g油，切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生；
6、把煮好的白米糯米饭打散，放进去一起炒，加盐炒匀，最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。
2，紫菜芦笋汤
材料：
芦笋200克，紫菜干40克，香菇10克，盐2克，味全高鲜适量，香油（麻油）5克，冷水500克
步骤：
1、把紫菜干用温水泡发洗干净，芦笋和香菇洗干净切片
2、所有材料一起放入锅中500克费水中煮透至熟
3、最后放盐、味全高鲜、麻油、起锅装汤碗内即可喝汤吃菜。
萝卜
萝卜（图：网络）
萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
1，黄豆粉白萝卜
材料：
萝卜半个，黄豆粉1/4杯，糖1/8杯
步骤：
1、白萝卜洗净，去皮，取中段。
2、切成5mm左右的小丁。用厨房用纸吸干，尽量干一点。
3、将黄豆粉和糖混合均匀。
4、将黄豆粉倒入装有萝卜丁的盆中，翻滚均匀即可。
2，土豆胡萝卜玉米汤
材料：
胡萝卜一小根，土豆一个，玉米一根，番茄一个，盐适量，油适量
步骤：
1、胡萝卜去皮改刀，土豆去皮改刀，玉米切块儿。
2、热锅，少油，加入胡萝卜快大火翻炒。
3、倒入土豆、玉米继续大火翻炒1-2分钟。
4、倒入清水，盖上锅盖，大火烧开。
5、番茄去皮，捣碎。
6、加入到烧开的锅内，加入少许盐，继续中火炖15分钟，转小火在炖5分钟即可。
7、低油少盐健康养生堂完成。
来源：搜狐网