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南瓜（图片来源：Pixabay）

记者/主持人：李 智

早安健康编译：有着中广身材，腹部囤积许多脂肪吗？同时还有血压偏高、空腹血糖偏高、高密度脂蛋白胆固醇偏低、三酸甘油酯偏高等问题吗？上述情形有3项或3项以上就是罹患代谢症候群！据国健署的追踪调查研究显示，台湾代谢症候群盛行率，20岁以上的男性为20.3%，女性为19.3%，有随着年龄上升而增加的趋势。医师建议饮用由四种蔬菜熬煮而成的黄金蔬菜汤，就能改善代谢症候群、防癌抗三高，有助减重不便祕！

喝黄金蔬菜汤，患者改善代谢症候群、三高，减重10公斤

代谢症候群是综合腹部肥胖，高血压、高血糖及血脂异常等危险因子的群聚现象，会增加罹患动脉硬化、糖尿病、高血压、慢性肾脏病等疾病的危险性。研究也发现有代谢症候群的人会提高罹患心肌梗塞、狭心症等疾病的风险。日本札幌医科大学调查约1600位的男性及女性，发现有代谢症候群的人与一般人相比，心脏病的发病率男性增加1.63倍，女性则增加3.28倍。

日本岛村全方位护理诊所院长岛村善行发现，前来就医的患者中，代谢症候群合并糖尿病、高血压或高血脂的人数有增加的倾向。患者们只是按照指示服用降血压、降血糖药物，仍未能从代谢症候群脱身，尚且需要配合生活习惯的改善，才能从根本改变代谢症候群的体质。

饮用黄金蔬菜汤，有助于改善代谢症候群、高血压等生活习惯病，实际喝了之后，接近一个月左右，大多数的患者就能感觉到身体状况出现好的变化。最常听到的效果是有利于减重，因为喝了黄金蔬菜汤，就能减少吃零食的习惯，还能防止晚餐吃太多。许多患者因此一个月就减2～3公斤，血压也下降。

一名50岁的女性患者有代谢症候群，还合并高血压、高血糖，喝黄金蔬菜汤半年，收缩压由152毫米汞柱下降到130毫米汞柱，舒张压由96毫米汞柱下降到80毫米汞柱，空腹血糖值由117mg/dl下降至正常范围中的106mg/dl。一名60岁左右的女性患者，在喝黄金蔬菜汤之后也减了将近10公斤，改善高血糖问题。

黄金蔬菜汤是植化素宝库，早餐前、下午喝可防癌解便祕

黄金蔬菜汤中还富含水溶性膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，解除便祕。有便祕体质的人上厕所时用力排便，一时之间血压可能可以瞬间升高50~100毫米汞柱，造成脑血管压力增高，甚至诱发脑出血、脑梗塞等，因此有高血压又有便祕倾向的人需要多加留意。养成习惯喝黄金蔬菜汤，就可以解除便祕，避免血压飙高的危机。

黄金蔬菜汤使用到的高丽菜、胡萝卜、洋葱、南瓜，富含维生素B群、C、E等维生素类，以及钙、铁、钾等矿物质。维生素及矿物质能活化代谢，促进内脏脂肪燃烧，改善代谢症候群。特别是钾有助于血管收缩，帮助身体排出过多的钠，能降低血压。

日本管理营养士．国际药膳师植木桃子指出，胡萝卜与南瓜的β-胡萝卜素可以预防生活习惯病，与高丽菜的异硫氰酸脂都有助于肝脏排毒，而高丽菜的萝卜硫素与洋葱的二烯丙基二硫都可以保持血液畅通。黄金蔬菜汤是植化素宝库，具有强大的抗氧化作用，能抑制动脉硬化、细胞癌化、免疫低下、高血压等，可期待其预防及改善癌症、过敏、感染等疾病的效果。

岛村善行医师建议黄金蔬菜汤一次喝200毫升，在早餐前、下午3点左右或晚餐前饮用。早上起床后是一整天里血压最容易上升的时段，早上饮用能抑制血压在危险时间带上升。水溶性膳食纤维会让人有饱足感，下午或晚餐前饮用能减少零食、晚餐的摄取量，有利于减重。但是若是肾脏病患者，需要注意钾的摄取限制，建议饮用之前先与主治医师讨论。

《黄金蔬菜汤这样做》

材料（4人份）

高丽菜 50克
胡萝卜 50克
洋葱 50克
南瓜 50克
水 800毫升

作法

1.四种蔬菜清洗乾净，剁碎。
2.蔬菜与水放入锅中开火，沸腾后转小火，盖上锅盖继续煮20分。
3.蔬菜以滤网过滤起来只留下汤汁，蔬菜可以用在别的料理食用。没喝完的黄金蔬菜汤可以装入密封容器保存，建议冷藏2天内食用完毕，冷冻1个月内食用完毕，要喝的时候拿出来再加热即可。