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摘要：众所周知，日本人喜欢吃纳豆，它是闻起来臭、吃起来也臭的东东，有些人可能永远都不会习惯这种味道。但是你可千万别错过这种特别的“臭味”啊，相信你会慢慢爱上这种臭味，越吃越香，越吃越健康。

一、你听说过纳豆吗？

纳豆是日本常见的传统发酵食品，是由黄豆通过纳豆菌（枯草桿菌）发酵製成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率。

更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

二、你知道轰动世界的纳豆“下午两点半实验”吗？

下午两点半的时候，须见洋行博士把纳豆菌丝中提取的物质加入到人工血栓中，原本准备第二天看结果的。

但5点半的时候，一次偶然的察看，奇迹发生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用尿激酶做溶血栓的实验溶解2厘米需要近两天的时间，也就是说纳豆激酶溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多。

这就是震惊世界的溶血栓药物研究历史上有名的“下午两点半”实验。须见洋行博士将纳豆中溶血栓的有效物质命名为纳豆激酶，并于1987年成功提取了纳豆激酶活性物质，从而创下了生物活性物质纳豆激酶预防心脑血管疾病的历史先河。

来源：万维读者网