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摘要：眾所周知，日本人喜歡吃納豆，它是聞起來臭、吃起來也臭的東東，有些人可能永遠都不會習慣這種味道。但是你可千萬別錯過這種特別的“臭味”啊，相信你會慢慢愛上這種臭味，越吃越香，越吃越健康。

一、你聽說過納豆嗎？

納豆是日本常見的傳統發酵食品，是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率。

更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

二、你知道轟動世界的納豆“下午兩點半實驗”嗎？

下午兩點半的時候，須見洋行博士把納豆菌絲中提取的物質加入到人工血栓中，原本準備第二天看結果的。

但5點半的時候，一次偶然的察看，奇蹟發生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用尿激酶做溶血栓的實驗溶解2厘米需要近兩天的時間，也就是說納豆激酶溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多。

這就是震驚世界的溶血栓藥物研究歷史上有名的“下午兩點半”實驗。須見洋行博士將納豆中溶血栓的有效物質命名為納豆激酶，並於1987年成功提取了納豆激酶活性物質，從而創下了生物活性物質納豆激酶預防心腦血管疾病的歷史先河。

來源：萬維讀者網