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水（图片来源：pixabay）

慢性发炎主要是因身体组织受伤或被外来物攻击破坏，身体所产生的保护性反应，象征自体免疫下降，产生红、肿、热、痛等症状；而要避免慢性发炎，首先应「吃对天然抗发炎食物」，同时多喝水以维护身体健康。

慢性发炎是酿成体内疾病的最大元凶！营养师表示，天然食物是避免慢性发炎最好武器，不仅可降低疾病风险，更可延缓老化，尤其脚是人的第2颗心脏，要预防足底筋膜炎过度发炎，除了吃对天然抗发炎食物外，更要正确饮食远离3禁忌。

营养师蔡怡瑄指出，慢性发炎主要是因身体组织受伤或被外来物攻击破坏，身体所产生的保护性反应，象征自体免疫下降，产生红、肿、热、痛等症状；而要避免慢性发炎，首先应「吃对天然抗发炎食物」，同时多喝水以维护身体健康。

防慢性发炎吃对抗发炎食物

1.天然抗发炎食物：

a.鱼油：深海鱼富含油脂，而鱼油富含Omega-3脂肪酸EPA，能够和引起发炎反应的花生四烯酸抢夺重要的催化剂（脂肪氧化酵素、还氧化酵素），让发炎反应无法顺利进行，进而达到抗发炎的作用。

三文鱼（图片来源：pixabay）

b.维生素C：维生素Ｃ能够结合诱使身体发炎的自由基，减少氧化伤害。甜椒的维生素C比柠檬高。

c.锌：牡蛎富含锌，是维持体内各种酵素活化的必备物质，能够稳固免疫系统、促进伤口愈合，并且降低发炎反应。

2.水分充足：

水份在人体扮演至关重要的角色，它可以增加肠胃蠕动预防便祕、改善血液循环、增加代谢速率，以及有助体重控制，也具有加速老旧废物排出体外的速度，延缓老化等。成年人一般建议水分摄取量，女性是每天约2.7公升，男性每天约3.7公升。

足底筋膜炎难以痊愈且容易反复发作，在饮食方面应多摄取抗发炎天然食物。

甜椒（图片来源：pixabay）

对于足底筋膜炎的患者而言，在饮食方面注意以下3禁忌：

【足底筋膜炎饮食注意3禁忌】

1.少吃高动物脂肪、高胆固醇食物：避免引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。

2.少吃奶类：避免过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。

3.少吃甜食，少喝酒、咖啡等饮料：可多吃富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物，例如：动物血、蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉等。

牡蛎（图片来源：pixabay）

营养师蔡怡瑄推荐以下抗发炎食谱：

【甜椒鲑鱼沙拉盅】

食材：鲑鱼、甜椒、蒸熟马铃薯泥、红萝卜、柠檬汁、美乃滋、黑胡椒、盐、黄芥末（依喜好添加）。

作法：

1.用平底锅将鲑鱼煎熟后捣碎，淋上柠檬汁备用。

2.甜椒对半切，将籽去除备用；红萝卜煮熟切丁。

3.把鲑鱼、马铃薯泥、红萝卜丁，以及调味料通通放入碗中拌匀。

4.盛入对切甜椒中放入烤箱烤约15分钟即可。

蔬菜（图片来源：pixabay）

适度补充抗发炎保健食品

同时提醒，可以适量补充葡萄糖胺，也有益于足底筋膜炎患者，葡萄糖胺与非固醇类抗发炎药物，均具有相似的抗发炎效果，也是促使结缔组织生长、修复的重要成分。

在保健食品部分，建议每日摄取1500毫克硫酸盐葡萄糖胺，就非常足够了，不过安全、简单的方式，还是依照保健食品标示建议量服用。且保健食品不属于药品，如果真的很不舒服仍应就医治疗，有余力再搭配食品辅助。

【防足底筋膜炎小叮咛】：

足底筋膜炎难以痊愈，容易反复发作，因此平常就要避免久站、久走，适度休息并且穿着安全舒适的鞋子，同时维持理想体重，以免加重足部负担，才是预防足底筋膜炎之道。

来源：Yesnews