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苦瓜，别名凉瓜、癞瓜，属热带植物，原产于印度尼西亚，大约在宋朝元年引入我国。

苦瓜在生长过程中不会有病虫害发生，无需农药防治，是一种天然的食品。

苦瓜的营养成分很丰富。

研究发现，每百克含能量19千卡，蛋白质1克，脂肪0.1克，膳食纤维1.4克，碳水化合物3.5克，灰分0.6克，胡萝卜素100微克，维生素B10.03毫克、B20.03毫克，尼克酸0.4毫克，C56毫克，总E0.85毫克，钾256毫克，钠2.5毫克，钙14毫克，镁18毫克，铁0.7毫克，锰0.16毫克，锌0.36毫克，铜0.06毫克，磷35毫克，硒0.36微克。

苦瓜中的维生素C的含量在瓜类中是最高的，是黄瓜的6倍多，冬瓜的3倍多，番茄的3倍。

苦瓜中还含有果胶、苦瓜甙、苦味素和多种氨基酸。

苦瓜根、茎、叶、花、果实及种子均可作药用。

中医认为：苦瓜肉性寒味苦，具有清热解毒、滋肝养血、益气壮阳、清心明目、止痢、润肺、补脾胃的功效，可治中暑、痢疾、眼痛、眼肿等症;苦瓜根、茎、叶、花苦寒，有清热解毒作用，可治疔毒疮肿、便血、牙痛、消渴、湿疹、腹泻等疾病。

苦瓜的功效与作用苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。

苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。

据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。

苦瓜防治癌症的前景也很广阔。

在国外，科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内，老鼠存活时间延长，这说??明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。

因此，科学家预言，苦瓜可能成为治疗癌症的新药。

民间用苦瓜治病的验方甚多，如：1.治热病或暑热烦渴：苦瓜500克炒熟食，或与瘦猪肉50克，煎汤服，每日2～3次。

2.治痢疾：

①鲜苦瓜1条，捣??烂绞汁，开水送服。

②鲜苦瓜1条，捣??烂如泥，加糖适量调匀，2小时后将水滤去，1次冷服。

适治急性痢疾。

③头大尾尖的苦瓜1条，切成2～4块晒1天，当天晚上用盐腌好，次日再晒，直到晒干，如不够味，再点盐将其放入玻璃瓶内压实封好，可保持1～2年或更久。

用时将苦瓜切成粒加入白米粥中煲5分钟即食，半日可见效。

④苦瓜根60克，冰糖30克，加水煎服。

适治热毒泻痢。

⑤苦瓜藤晒干，研成粉末，每次服3克，每隔6小时服1次，开水送服。

3.治中暑发热：

鲜苦瓜1条，茶叶50克，鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。

每次9克，开水泡15分钟，代茶饮。

4.治胃痛：

苦瓜花50克，晒干研末，分两次温开水冲服。

或苦瓜晒干研末，每次服1克，开水送服，每日服2～3次。

5.治肝热目赤疼痛：

鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克，鲜菊花50克，水煎服，每日2次。

6.治小儿腹泻：

苦瓜藤(除去根)洗净阴干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一钱;若无效隔六小时再服一次，直至有效为止。

7.治小儿呕吐：

苦瓜根6克，水煎服。

8.治流感：

苦瓜瓤，煮熟食。

9.治扁平疣：

将苦瓜剖开去瓤，放进酸菜水内浸泡12小时后取出，切丝或片，放入油锅，加入适量调味品爆炒，当菜食用。

一日3次，每次100克，连服20天。

10.治暑天感冒发热：

苦瓜干15克，连须葱白10克，生姜6克，水煎服。

11.预防高血脂症：

将苦瓜去瓤，每日早晨空腹吃一个大的吃半个，也可用少量素油炒熟食用。

连吃20天，可以降低血中甘油三酯和总胆固醇的含量。

12.预防高血压：

苦瓜100克，芹菜500克，水煎服。

适用于高血压病初期。

13.预防糖尿病：

①苦瓜250克，去瓤切片。

常法烹饪佐餐。

也可加豆腐200克添汤一起炖熟。

②苦瓜250克，活蚌用清水养2天除泥味取蚌肉100克，同煮汤，常法调味，吃苦瓜和蚌肉并喝汤。

此方适用于以口渴喜饮为主的糖尿病。

鲜苦瓜煮熟晾干研末，每日服3次，每次饭前服10克，连服6个月，有较好的降血糖作用。

14.治慢性肠炎：

鲜苦瓜根30克，加水适量煎汤，去渣代茶饮。

15.治眼红疼痛：

苦瓜干15克，菊花10克，水煎服。

16.治风火牙痛：

苦瓜捣烂，加白糖调匀，2小时后滤取汁液冷服，连服3次。

或苦瓜根捣烂，敷下关穴。

17.治痱子：

鲜苦瓜去子切片取汁，涂抹患处，痱重者2小时涂1次，不重者日涂3次。

或苦瓜叶50克，煎水洗澡或把叶捣烂外擦患处。

18.治丹毒、疔疮：

苦瓜根晒干研末，调蜂蜜外敷，可治丹毒、疔疮、热痛毒肿。

19.治疖疮痛肿：

苦瓜叶晒干研末，每次用黄酒送服10克。

也可将苦瓜切成丝，与金银花一起泡开水代茶饮。

20.治鹅掌风：

先用苦瓜叶煎汤洗，洗后以米糠油涂之。

21.治神经衰弱：

苦瓜30克，杏仁12克，炙甘草10克，水煎服，每日2次。

22.治烫伤：

苦瓜适量，捣烂涂敷患处，每日2次。

23.迎风流泪：

苦瓜、蒲公英、小蓟各30克，水煎服，每日2次。

24.治红眼病：

取苦瓜250克，木贼草15克。

将苦瓜洗净剖开去瓤，切成小片，木贼草切成3～5厘米长的短节，然后将两味药一同放人锅内，注入清水4碗，文火煎至两碗，去渣服用。

早晚各一次，3天一个疗程。

25.治便秘：

取苦瓜50克，芒硝15克，一起水煎服，可以治疗实热性便秘。

26.治湿疹、痤疮：

将苦瓜叶、茎捣烂，外敷于患处，或将苦瓜叶烘干研末，用茶油调敷于患处。

27.治大便带血：

取苦瓜根120克，水煎服，每日2次。

28.预防阳痿遗精：

将苦瓜籽炒热研末，黄酒送服。

一日3次，每次7克，十天一个疗程。

生姜

吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

1.改善口腔溃疡:

用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。

2.牙周炎消肿:

先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。

3.偏头疼减轻或消失

当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会。

4.缓解或消除酒醉不适感

用热姜水加适量的蜜糖可。

5.可有效防治头屑:

用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，；如长期使用对秃头有一定的疗效。

6.可大大缓解腰肩疼痛

先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。

7.治愈蛲虫病

每天睡前用热姜水清洗肛门周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。

8.去除脚臭:

将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，臭味便可消失。

9.缓解高血压:

血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。

10.去除感冒头疼

将双脚浸泡于热姜水中，以水能浸到踝骨为宜。

可加点盐，醋，浸至脚面发红为止。此法对风寒感冒，头疼，咳嗽治疗效果显著。

11.生姜桂枝粥,荨麻疹痊愈:

生姜10片，桂枝3克(研末)，粳米50克，红糖30克，煮稀粥食，每日1-2次。

12.咽喉肿痛:

在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

13.缓解关节痛:

每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。

14.缓解痛经:

在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

15.冬天手脚不长冻疮:

可用生姜煮水泡手、泡脚。

16.不再长痱子:

用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

17.不再掉头发:

经常用温姜水洗头，效果不错可试试。

18.狐臭消失:

每天用生姜片多擦几次，能明显减少狐臭味。

来源：EZGOE.com