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维生素B群包括B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、菸硷酸等，是维持细胞生化作用重要的辅助酵素，功能包含代谢、造血、保护神经、解毒、提高免疫，可预防肝癌、肺癌、胃癌等。

维生素B群是天然的抗压剂，帮助人体维护神经、内分泌系统并达到情绪的平衡。其中，与舒压最有关系的是维生素B1、B6、B12、叶酸、菸硷素。

天然好食：全谷类、豆类、芦笋、啤酒酵母、坚果类、牛奶、蛋黄、瘦肉、海藻、深海鱼类及深绿色蔬菜。

维生素B群是辅酶，它能够帮助酵素代谢掉碳水化合物、蛋白质及脂肪等营养素。举凡蔬果、豆鱼肉蛋类及坚果等食物皆有，全谷类也是B群的来源，像是燕麦、糙米等，都是高纤又有丰富维生素B群的食物。

安定大脑神经，扫除疲劳感

维生素B群共有8种，其最大的作用就是安定神经与肌肉，抚平烦躁不安的情绪。在医学上，有睡眠障碍、长期感到疲倦的人，也常有缺乏B群的现象。另外，因睡眠荷尔蒙的合成仰赖维生素B6的帮忙，更显示维生素B群对睡眠的重要性。

特别要注意，若在晚上补充大量B群（如服用保健品），反而会使精神大为提振，引起严重失眠。因此，从食物中摄取最佳，若有服用保健品习惯的人，则建议在中午前补充。

好眠秘方

1、以糙米、胚芽米为主食。日本医学博士坪田聪医师说明，糙米、胚芽米、小米、纯可可粉中含有丰富的GABA（大脑中帮助稳定情绪、促进睡眠的重要神经物质）。

2、大火烹调、反覆烹煮，加热的过程会破坏维生素B群，料理富含B群的深绿色蔬菜时，建议采快炒、快速汆烫，避免过度烫煮使营养流失。

3、含糖饮食、甜食、酒精饮品需要大量的维生素B群帮助代谢，减少食用此类食品，便能改善疲倦感与睡眠品质低落。

4、早餐的牛奶、优格、豆浆、沙拉加入啤酒酵母粉，此为啤酒花与大麦制成的富含必需胺基酸、B群的营养品。

来源：早安健康