狂嗑圣诞大餐小心增加肾脏负担
郭克林医师强调，“饮食控制要有决心”是肾脏病患者延缓肾功能恶化的第一关键。(图/健康医疗网)
今年想怎么过圣诞节呢？吃一顿丰盛大餐绝对是许多人的首选，但台北慈济医院肾脏透析中心主任郭克林医师提醒，耶诞大餐多以牛排或火鸡等肉类食物为主，且调味偏重，慢性肾脏病友应特别小心，以免聚餐吃出好感情，却赔上肾脏的健康！
慢性肾脏病患者因肾脏功能受损，无法将体内含氮废物和毒素有效地排出，长期累积容易增加肾脏的负担，加速肾功能恶化导致洗肾的命运。对肾脏病友来说，饮食控制是一件很重要的事，但临床发现，许多患者不觉得自己是病人，疏于注意饮食，结果导致肾功能恶化。
郭克林医师举圣诞节大餐为例，因餐点多以鸡肉、牛肉等肉类食物为主，而人体内的含氮废物主要是蛋白质食物代谢所产生，肾脏病患者一不小心吃太多，就可能导致肾脏“过劳”！
除了要避开高蛋白的陷阱之外，坊间耶诞大餐普遍还有高钠、高磷的问题。肾脏病友若钠和磷摄取过量，容易造成肾脏平衡电解质的功能异常，可能导致水肿、肺积水、心律异常，甚至更严重的昏迷或休克。另外，有时候大餐会有生菜做搭配，但生菜属于高钾食物，吃多了会增加肾脏代谢的负担，且生食易有细菌污染的风险，因此建议尽量汆烫后再食用。
研究：酮酸胺基酸＋低蛋白饮食降五成洗肾风险
郭克林医师强调，“饮食控制要有决心”是肾脏病患者延缓肾功能恶化的第一关键。特别是在蛋白质部分，一般人的每日蛋白质摄取量为每公斤体重1至1.2公克，中晚期肾脏病患者则需遵循“低蛋白饮食原则”，每天蛋白质摄取量为每公斤体重0.6至0.8公克，有助减少含氮废物的产生和延缓洗肾。
不过，延缓洗肾，光靠低蛋白饮食就够了吗？郭克林医师说明，依据2000年至2010年的健保资料库，分析十年期间共1483位末期肾脏病患者，搭配“酮酸胺基酸”可有效降低约5成的洗肾风险，显示酮酸胺基酸也是延缓洗肾的重要功臣之一。
他进一步解释，酮酸胺基酸就像是“资源回收车”，可以回收体内的含氮废物，并且转化为对人体有益的支链胺基酸和营养素，同时达到减轻肾脏负担、预防营养不良和延缓洗肾的效果，一举数得。但需注意的是，低蛋白饮食应如何和酮酸胺基酸做搭配，还是需与医师和营养师讨论，以制定个人化的对策。
来源：健康医疗网