“凉拌苦瓜”又薄又脆不会苦 快把步秘诀学起来吧！
很多朋友说苦瓜太苦了，不喜欢吃。
我给大家介绍用苦瓜做凉拌菜，少油，少盐，做好的凉拌菜不苦，做法简单很实用，就连平时不喜欢吃苦瓜的朋友，吃一次也会喜欢上吃苦瓜。
食材准备：
做法：
1、先准备好所有的食材，苦瓜洗净，葱，大蒜，红辣椒。
2、将苦瓜放在案板上，用刀对半切开，一分为二，用一个小汤勺挖出苦瓜，里面的瓤。
3、将苦瓜扣放在案板上，用刀斜着切成薄片，也可以切成自己喜欢的形状。
4、汤锅中放入清水，大火把水烧开，放入少许的盐，倒入少许的油，再放入切好的苦瓜片。（在水中放入油和盐能使焯过水的黄瓜保持颜色翠绿，营养不流失）
5、大约焯水一分钟左右，用漏勺捞出苦瓜，用凉水冲洗一遍，控干水分放入盆中备用。把葱切末，辣椒切丝，大蒜捣成蒜泥放入碗中。
6、在碗中加入盐，生抽，香醋，少许的白糖，香油，鸡精用筷子搅拌均匀，成一个料汁。
7、把调好的料汁，浇在苦瓜上面，用筷子搅拌均匀，放入盘中就可以了。
苦瓜能使摄取的脂肪和多醣减少，喜欢这道凉拌菜的朋友，在家做点尝尝吧！
来源：健康食代