掉发怎么办？这4样食材一起煮补肾补血促生发
作者：陈晓暐（长庚纪念医院中医妇科主治医师）讲述陈安整理
容易掉发的人，常常是肾不好、气血不足或脾胃不良。简单四味食药材煮一碗药膳汤，有助于生发、防掉发。
防掉发、促生发的药膳
食药材：熟地30g、黑豆25g、枸杞子15g、瘦肉半斤。
作法：先将黑豆洗净，加入8碗水，煮30分钟（因为黑豆较硬，所以先煮）。然后加入熟地、枸杞子与瘦肉，一起熬煮1小时，直到熬成约2碗水，即可食用。
功效：促进生发，防掉发。
吃法：2～3天食用一次，一周最好喝2次以上。
中医认为，“肾藏精，其华在发”，肾虚的人，头发就不好；“肝藏血，发为血之余”，气血不足也是掉发的一大原因。而脾胃消化吸收能力差的人，气血来源就不够。这道药膳通过补肾、补血，并促进脾胃消化吸收，来帮助生发。
补肾宜吃黑色食物。中医根据五色对应五脏的原理，“青、赤、黄、白、黑”五色分别对应“肝、心、脾、肺、肾”五脏。
五藏、五行、五色对照表。黑色食物补肾，有助于改善掉发。
食材解说：
黑豆
黑豆是常见的黑色食物，它有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。黑豆水能用来帮助妇女产后复原，这也是利用黑豆补肾的效果。
熟地
熟地也叫熟地黄，也属于黑色食物，有补肾功效，同时可补血滋阴、益精填髓。
枸杞子
枸杞是红色食物，偏向用于补血，但是枸杞也有补肾的效果。
猪瘦肉
相对于吃下去易燥热的牛肉、羊肉，猪肉比较容易消化吸收。
促生发药膳的四味食药材。
注意事项：
燥热体质的人，不适合吃熟地，可以换成清热凉血的生地。如果不确定自己的体质，最好请医生来确认。
来源：谈古论今话中医