中医如何保养肠胃？
作者：吴若女
肠胃的健康可以从饮食与穴道按摩来加以改善，中医提供了一些简单易行的保健法。
肠胃道、消化系统的问题在中医是属于「脾胃」的范畴，「脾」在中医，不是只有西医所说的脾脏器官，还包括了胃和整个大小肠系统。
脾属土，应该保持在干燥的状态，如果脾胃过湿，身体就会失调，如拉肚子或腹泻。
紧张或生活压力大的人，为什么容易肠胃不舒服？
心火过旺或肝气郁结
中医用相生相克的概念解释五脏六腑的关系，五脏有「肝、心、脾、肺、肾」，在相生的部份，是「肝生心、心生脾」的关系，因此，肝和心也会影响脾胃的功能。
中医所指的心，除了心脏，还包括自律神经和脑神经，所以工作压力大的人，容易「心火过旺」，心火过旺也会影响脾胃。
此外，肝主调达疏通，当一个人郁闷想不开时，肝气就会不顺，所谓「肝气郁结」。肝火如果太旺，就会干扰到其他脏器，肠躁症就是个好例子，从肝影响到脾，是中医所说的「肝木克脾土」。
因此，不管是中医还是西医，医生们都建议肠胃经常不舒服的人，要放松心情，或找到纾解压力的好方法。
不要吃太多寒性食物
在饮食方面，除了定食定量的基本原则，中医还建议，饮食的寒热要适宜。
台北市立中医医院内科医师林昌锦解释，饮食的寒热不只是温度上的寒热，还包括食物属性的寒热。如西瓜和海鲜都属寒凉，有些肠胃较弱的人，一吃就拉肚子。
日常生活中常常会碰到寒性食物，有些人可能因为个人喜好或饮食偏差，特别会吃到寒凉食物，而且常不知不觉吃过量。
饭后练习15分钟「乞丐蹲」促进脾胃气血循环、消胀气
中医师都建议，肠胃较弱的人应该试着去了解不同食物的属性，避免太多的寒性食物，否则对胃肠是很大的负担。
脾胃已受损者，饮食更应该节制。水果、果汁或饮料是生冷之物，不宜多吃。面包、馒头或养乐多等发酵食品，也不适合已经有痰湿的病人。油炸或烧烤的食品容易上火，更不能多吃。
中医师林昌锦表示，在台湾湿热的环境，生冷和燥热的食物都不宜多食，米饭五谷杂粮，以及温和的熟食才健康。
姜是一个好食物
除了不要吃过量的寒性食物，长庚医院中医一般内科主任杨贤鸿表示，姜是很好的食物，值得推荐。
姜也是中药的一种，能健脾利湿，姜皮有轻微的利尿作用。姜也可以轻微地刺激胃酸的分泌，有助消化，但又不会过度刺激肠胃道，这也是为什么有些人在紧张、恶心或呕吐时，喝一点姜汤可以舒缓。轻微的腹泻，喝些姜汤也有效，因为它能抑制平滑肌过度收缩。
姜是众多食物中对身体最有帮助的，在日常饮食中，它常常是最佳佐料。如炒海鲜时放姜，除了去腥，最重要的是去海鲜的寒性。
姜是热性，只有在吃过量的时候才会口干舌燥、喉咙有轻微的疼痛。
另外，柔软的运动对胃肠十分重要。
中医的书籍记载，古时候有一种「五禽戏」，是模仿动物外型所做的一个柔软操，类似现在所知的八段锦。
柔软操能纾缓筋骨，促进血液循环，放松肠胃道，减少不正常的收缩或痉挛，降低肠胃道的疾病。
太极拳也是很好的选择，散步也不错。中医有句话：「饭后百步走，活到九十九」。吃完饭，稍微走一下，配合肠胃蠕动的节奏，就能帮助消化，减少肠胃的负担。
保养肠胃有方法，那就是放松心情、三餐定时定量、不要吃太多寒性食物、多做柔软运动，就能拥有舒适健康的生活。
（审稿专家：长庚医院中医一般内科主任杨贤鸿）
你知道什么是寒性食物吗？
寒性的食物：
大白菜、空心菜、金针菇、芥菜、花菜、小黄瓜、西洋芹菜、丝瓜、莲藕、冬瓜、苦瓜、茭白笋、萝卜、竹笋、香菇、草菇、鲍鱼菇、大头菜、大菜心、酸菜、榨菜、雪里红、梅干菜、海带、发菜、金针、木耳、豆腐。
柠檬、凤梨、西瓜、香瓜、李子、杨桃、橘子、柳丁、葡萄、小蕃茄、枇杷、芒果、椰子、梨子、樱桃、柿子、奇异果、百香果、茶叶。
虾、蟹、墨鱼、海蜇皮。
平性的食物：
菠菜、青江菜、蕃薯叶、九层塔、洋菇、苋菜、韭菜、韭菜花、青椒、生菜、甘蓝、芋头、马铃薯；红萝卜、洋葱、玉米、菱角、甜菜、茄子、南瓜、黄豆、花生、毛豆、红豆、纳豆、豆苗、四季豆、黄帝豆、薏苡仁、秋葵、紫苏。
苹果、香蕉、木瓜、莲雾、桃子、释迦、石榴、蕃石榴、水蜜桃。
鸡肉、牛肉、鹅肉、黄花鱼、鲤鱼、鲈鱼、海参、鳖。
热性的食物：
姜、葱、辣椒、芝麻、桂皮、蒜头、葱头、大蒜、茴香菜。
榴槤、荔枝、龙眼。
羊肉、鳝鱼。
资料来源：长庚医院中医内科
有助肠胃的穴道与按摩
按摩足三里
左脚用左手，右脚用右手，手掌正对膝盖，中指对着胫骨，五只手指自然按着，无名指所按到的地方就是「足三里穴」，按下去会有酸酸麻麻的感觉。
足三里是胃经最重要的一个穴道，也是一个很好的养生穴道。想按就可以按，一天按三、四回都可，一次按3分钟。
按摩这个穴道可以帮助消化，调理肠胃。下肢容易疲劳，没办法走路的人，也可以按按足三里，双腿会比较有力。
按摩肚皮
以肚脐为中心，顺时钟方向按摩，不拘次数，按摩到肚子温温热热的，很舒服，比如说，可以揉九九八十一次。直接摸肚皮，最好不要隔着衣服。
刚吃完饭不要摸太久，消化后再摸。早上做运动时，也可以顺便摸摸肚子。
简易的肠胃保健食疗
■四神汤
健脾胃、助消化，适合大多数人。汤中的五种药方，都是性质平和的中药材。易腹泻者也可以四神汤做食疗，气虚乏力者酌加党参、黄耆，脾胃虚冷者加少许的姜。
易便秘者，不宜服四神汤。
食材：猪肠或猪肚1斤
药材：薏仁40克、茯苓20克、芡实20克、莲子40克、山药20克
调味料：盐1茶匙（5克）
做法：1.芡实和莲子先浸泡20分钟。
2.猪肠或猪肚切段或切块后，先放入5杯水1200㏄），再加入薏仁、茯苓、芡实、山药、米酒1杯（240㏄），一起熬煮1个小时。
3.煮到猪肠或猪肚八分熟后，再加入莲子熬煮20分钟。
4.加入盐调味即可食用。
（市立中医医院内科医师林昌锦提供）
■莲子粥
健脾止泻、益肾固涩、养心安神
食材：糯米100克
药材：莲子50克
调味料：冰糖20克
做法：1.将嫩莲子泡水发涨后，去莲心洗净。
2.莲子放入锅内加清水，用小火煮熟备用。
3.糯米放入锅内加清水（约480克），用小火熬煮成粥。
4.粥煮熟后，加入莲子和冰糖，搅拌均匀，即可食用。
■白术红枣茶
健脾益气、开胃消食
药材：白术15克、红枣15克
调味料：麦芽少许
做法：1.先将白术与红枣煮沸。
2.再加入麦芽，即可当茶饮用。
（长庚医院中医一般内科主任杨贤鸿提供）
来源：康健杂志