7种食物最伤大脑

2020年04月08日 10:25 简体正体评论»

大脑堪称最重要的人体器官，其功能与日常饮食有关，吃错食物会伤脑。美国有机食物网曾盘点了最伤脑的7种食物：1.反式脂肪

大量摄入反式脂肪会导致认知能力、脑容量和记忆力下降。

研究发现，大量食用含反式脂肪的人造黄油、烘焙食品、薯条和饼干、冷冻和罐装食品的人，罹患阿尔茨海默症的风险明显更高。

2.含糖饮料

经常饮用汽水、运动饮料及部分果汁等含糖饮料，容易罹患2型糖尿病、高血压、高胆固醇及阿尔茨海默症等慢性疾病。

研究发现，摄入过量高浓度甜味剂果糖会降低学习能力、记忆力、大脑整体功能，还可能导致脑内炎症。

精制碳水化合物会更快地分解成糖，增加患记忆障碍、体内炎症以及阿尔茨海默症的风险。

研究发现，吃太多精制碳水化合物食物的儿童，在智力测试中得分更低。与食用更多全谷物、水果和蔬菜的老年人相比，吃更多精制碳水化合物的老年人罹患精神障碍和阿尔茨海默症的风险高出2倍。

4.加工包装食品

加工包装食品，如速食品、各种零食，去除了食物的重要营养成分，代之以糖、脂肪和盐。经常食用容易增加脑组织损伤和脑容量减少的风险，还可能破坏血脑屏障（保护大脑免受有害物质伤害的保护膜）。

5.酒精饮料

研究发现，长期饮酒会导致大脑萎缩，破坏大脑神经递质。酗酒者也更容易缺乏维生素B1，增加器质性遗忘综合征的发病几率。该病会导致脑损伤，记忆丧失、混乱及不稳定和间歇性视力丧失。

6.汞含量高的鱼

蓝鳍金枪鱼、旗鱼、鲭鱼、鲨鱼、石斑鱼和罗非鱼等其他寿命更长且捕食性强的鱼类，在吃下其他鱼类后，汞会残留于体内。汞最有害神经健康，因此不宜长期食用这些鱼类。

7.含阿斯巴甜的无糖食品

研究发现，仅仅8天的高阿斯巴甜饮食，就导致参试者心理测试中得分明显降低，而且更容易动怒和沮丧。

另一项研究显示，大量饮用无糖饮料（含人工甜味剂）的人，罹患阿尔茨海默症或中风的风险明显增加。

所以，拒绝这7种食物，让大脑更年轻！

来源：家庭医药杂志

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