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糖尿病到底能不能吃水果？其实是可以的，但每天不能吃超过2颗拳头的份量，同时也不能吃太多高升糖指数的水果。

而所谓的「高升糖指数」，也就是指GI值越高的食物，吃下肚子之后因为很容易变成血糖，所以会在短时间内让血糖快速升高，使得胰岛必须更努力工作来降低快速升高的血糖，加速糖尿病的恶化；在这种情况下，选择低升糖指数的食物，可以保持血糖平稳。

同一种食物，产地、放置时间不同，GI值也不一样！

不过虽然食物有一个「GI值对照表」，但其实GI值还是会随着产地、放置时间的不同，而有一些区别。像是台湾的水果通常糖分都比较高，GI值也会比较高，比起外国进口的水果，就更不适合吃太多。

所以在选择「低GI」水果的时候，也可以注意以下几个特点，让自己可以吃到这个水果最低GI值的时候，会比较好

膳食纤维多，消化速度较慢，GI值通常比较低。

果汁，或是处理过的水果，少了纤维后，GI值也会升高。

水果在逐渐成熟的过程中，GI值会越来越高；所以最好不要让水果放置到「烂熟」，比如桃子在刚成熟的时候是中、低GI值，但如果变得很软的「烂熟」，就是高GI。

进食速度太快，也会让食物GI值增加。

一张10种台湾夏天水果表，看懂GI值！

而台湾的水果虽然很甜，但GI值不一定比较高，所以除了甜度之外，还要配合膳食纤维来看，才会知道。

像是西瓜几乎没有膳食纤维，糖分又多，GI值非常高，就是糖尿病人最好绝对不要碰的水果；而看起来小小一颗，吃几颗好像还好的龙眼、荔枝，虽然糖分含量跟芒果差不多，但因为膳食纤维含量较少，所以GI值也比较高。

不过其中还是有适合糖尿病人吃的水果，像是火龙果、百香果，火龙果的含糖量不高，加上有丰富的膳食纤维，在2017年的研究中，还发现在糖尿病前期的人群中，可以协助控制血糖，尤其是红色的火龙果，比白色火龙果更有效果，是很好的水果。

百香果虽然糖分也很高，但同时膳食纤维也很高，如果是连子一起咬碎吞下去，一颗百香果可以摄取到25公克的膳食纤维，几乎满足2/3份一天所需的膳食纤维；而这么高的膳食纤维，可以让刚吃下去的食物缓慢吸收，协助控制血糖值。

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来源：Heho