每天多吃1份蔬果 有效降低糖尿病风险
国内约有250万人罹患糖尿病，其实可以预防。日前《英国医学期刊（BMJ）》的最新研究指出，只要每天多吃66克蔬果，就能减少25％罹患糖尿病的风险。
英国剑桥大学研究团队分析欧洲癌症与营养前瞻性调查，资料涵盖8个国家、2万多名受试者，以血液中维生素C和类胡萝卜素（常见于蔬菜水果）来反映蔬果摄取量，研究观察到血液中维生素C和类胡萝卜素愈高的受试者，罹患第2型糖尿病风险愈低。
受试者按蔬果摄取量平分成5组，平均吃最多蔬果（508克）的人比吃最少蔬果（274克）的人，糖尿病风险下降50％。研究团队推算，每天多吃66克（约1份）蔬果，就能降低25％罹患第2型糖尿病风险，即使是不常吃蔬果的人，增加一定摄取量，也有帮助。
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来源：康健网