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雞蛋能預防中風（圖片來源：PxHere）

天氣一天比一天冷。此時，潛伏的殺手：中風，就要開始肆無忌憚地尋找目標了！冬季是中風的高發季。

冬季氣溫降低，受寒冷刺激後，人體毛細血管收縮，血循環外周阻力加大會引起血壓升高，促進血栓形成。

而老年人由於機體生理功能趨於衰老，一旦氣溫驟變，機體調節機能不能很快適應，更容易導致血壓的升高，誘發腦中風。

雞蛋可預防中風

雞蛋我們經常吃，如果說吃雞蛋能防中風，你信嗎？還別不信，11月1日發表在《美國營養學院學報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風的風險降低約12%！

每天吃一個雞蛋可以將患中風的風險降低約12%（圖片來源：PxHere）

美國流行病學數據研究所研究人員對1982年至2015年的多項相關研究進行了分析，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態。結果顯示：

1、每天吃一個雞蛋，中風風險平均降低約12%；

2、男性中風風險下降15%，女性中風風險下降8%；

3、吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！

雞蛋可補全身

不要小看這小小的一顆雞蛋，它能發育出小雞的五臟器官，孕育新的生命，這就是它安全且營養全面最好的證明。

每天一個雞蛋，對於健康人來說，不但不會因為其中的膽固醇而增加冠心病和中風的風險，還是對我們全身上下最好的一種滋補。

1.肌肉關節：蛋白和鈣營養肌肉護關節

能稱為優質蛋白的食物不多，雞蛋就是一個。它蘊含的氨基酸全面、而且好吸收，對增加我們肌肉的堅實程度特別有幫助。

肌肉控制我們的運動，更強有力的保護著我們的關節，如果肌肉退化，關節的負擔就會成倍增加。雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質，正是對我們的肌肉和關節最好的營養。

2.大腦：膽鹼營養神經、防痴呆

雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於營養腦神經、提高記憶力、防止痴呆，使注意力更集中。

同時起作用的，還有卵磷脂和類固醇，這些都是大腦所需的關鍵物質。

3.血管：降低血管年齡

美國營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.眼睛：葉黃素玉米黃素防病變

蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們的存在可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變，除了這兩種物質，雞蛋還含有大家熟悉的維生素A，可以維持皮膚光滑和視力健康。

雞蛋可以補全身（圖片來源：Pexels）

5.心臟：預防心臟病

我們說膽鹼和維生素B12對我們的心臟好，具體是怎麼好呢？

高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，而膽鹼在高半胱氨酸的分解中起到重要的作用，同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

6.肝臟：促進肝細胞再生

肝臟是我們人體最大的代謝器官，肝臟細胞的健康尤其重要。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。其還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

7.全身：提高免疫力抗衰老

雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富，包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。

尤其富含維生素B1、B2，它們都有利於身體的能量代謝、抗衰老，維持正常的免疫力。

雞蛋吃法排行榜

第1名：帶殼水煮蛋

第2名：水煮荷包蛋

第3名：蛋花湯和蒸蛋

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。

每天吃1個雞蛋，能抵擋這個冬天最兇猛的中風，還能護心、護關節……長期堅持下來，比偶爾吃什麼營養品更實在，趕緊告訴您更多的朋友吧！

來源：名醫養生