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黑豆（圖片來源：Pixabay）

記者/主持人：李 智

早安健康編輯部／綜合報導：顏色為紅黃橙黑的食物，都是能提高體溫的陽性食物，而石原結實博士就為富含「花青素」的黑色食物，專門寫出《黑食》一書，嚴選擁有豐富營養的黑色食材，幫助您維持高體溫的同時還能減肥、防老，一舉數得。

花青素是多酚的一種，同時也是抗氧化物質，能將造成文明病、癌症、老化等各種問題的活性氧排出體外。另外，花青素還能增加皮膚其內的膠原蛋白，讓你擁有水潤年輕的皮膚；同時抑制脂肪囤積，減肥事半功倍。

石原結實博士提到，現代常見的疾病，例如免疫力降低、癌症，其實都與體溫過低脫不了關係，而只要適量攝取黑色食材，就可以讓冰冷虛寒的體質恢復到最佳溫度！

黑豆：抑制脂肪吸收好幫手

黑豆具備的大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E等營養，具有抑制脂肪生成的作用，還可以減少膽固醇，使血液變得清澈乾凈。其含有的大量花青素，是一種稱為「青色素－3－配糖體」的物質，抗氧化能力更優秀！