海外中文網站

長期吃素，會對健康造成影響。（圖片：Pixabay）

蔬菜是人們每天都會食用的一種健康食材，其中會包括很多人體可以吸收的營養物質，如多種礦物質、多種維生素、生活活性物質等，除此以外，我們機體中所需的營養物質，一大部分都是來源於蔬菜，因此，健康人的選擇是每天食用蔬菜的量要在300-500g，其中深色蔬菜要佔到一半。但是每天光吃蔬菜的做法，真的是對的嗎？我們來看看吧！

蔬菜是人們每天都會食用的一種健康食材，其中會包括很多人體可以吸收的營養物質，如多種礦物質、多種維生素、生活活性物質等，除此以外，我們機體中所需的營養物質，一大部分都是來源於蔬菜，因此，健康人的選擇是每天食用蔬菜的量要在300-500g，其中深色蔬菜要佔到一半。

可見，蔬菜是提供營養這方面不可缺的，但是因為人們的一些不良生活習慣，導致多種疾病高發，甚至是讓惡性腫瘤發展的速度都變快了，而每天吃素食成為了人們健康的追究，就比如每天光吃蔬菜，蔬菜佔據著生活中的主導，其它的食物卻食用的非常少。

這樣每天光吃蔬菜的做法，真的是對的嗎？華語熱聞Gooread一文關於吃蔬菜對身體的影響做了探究，我們來看看吧！

每天只吃蔬菜的方式，也會給你身體健康造成不小的威脅。（圖片：Pixabay）

根據調查發現，之所以越來越多的人選擇吃素，當一名素食主義者，就是因為他們害怕疾病發生在自己的身上，且想要更健康的身體，但是在這裡告訴大家一個非常殘忍的事實，就是你認為的這種每天只吃蔬菜的方式，也會給你身體健康造成不小的威脅。

每天光吃蔬菜會增加營養不良的機率：雖然蔬菜中含有很多我們需要的營養物質，但是其它種類的食物，還有蔬菜中欠缺的，就比如蔬菜中沒有豐富的蛋白質來源、脂肪來源等，都會為身體健康造成影響。

就拿脂肪來說，大量的脂肪是會增加肥胖，以及心血管疾病的危險，但它也是機體需要的一小部分，適量的攝入會給機體提供能量，當我們需要能量消耗的時候，如運動、幹活、工作，脂肪都可以起到好的效果。

每天光吃蔬菜會增加缺鐵性貧血的機率：蔬菜中含有的鐵是比較少的，並且，還有可能會因為你日常飲食的原因，導致植物性當中的鐵，在吸收消化利用上面受到一定程度的影響，更會影響機體對鐵的攝入，而生活中的食物，鐵含量比價高的就要屬紅肉了，紅肉是指沒有在烹飪之前是紅顏色的肉類。

長期吃素，會增加缺鐵性貧血的機率。（圖片：Pixabay）

如果機體長期攝入的鐵成分不充足的話，就會增加缺鐵性貧血的機率，從而影響到身體健康。

每天光吃蔬菜會增加脂肪肝的機率：大家沒有看錯，脂肪肝不是胖人的專利，對於體重偏瘦的人群以及吃素的人群，也會有患脂肪肝的危險，就拿最簡單的一個例子來說，如果你每天只吃蔬菜，再加上主食的話，沒有更多的去供給，也會讓你攝入主食的量增加。

而精白米面中含有的澱粉又很多，長期下去，讓你的內臟脂肪堆積的越來越多，進而成了誘發脂肪肝的危險因素。

來源：搜狐