它們比水銀還毒？買這「6種漁產」要當心
示意圖／TVBS
由於許多海鮮含有Omega-3脂肪酸，因此不少人會到市場購買漁產，但如何挑選新鮮、健康的海鮮卻是一門大學問，有國外研究就指出，隨著污染不斷加劇和人工養殖漁業的發展，愈來愈多的海鮮可能暗藏健康危機，不少海鮮體內含有的汞含量，甚至比水銀還毒。對此，台灣進口水產品協進會表示，台灣的進口魚都經過美國食品藥品監督管理局(FDA)與國內衛福部的檢驗合格，因此消費者可以放心購買和食用。
根據美國健康媒體《OrganicLife》報導，許多海鮮含有豐富的DHA及Omega-3脂肪酸等，有助於預防心血管疾病，但不少海鮮因“食物鏈循環”的關係，體內其實藏著人類所製造的污染，且部分養殖漁業或進口海鮮，雖然價格相對便宜，但是否都是“健康的”仍有待觀察，有專家就建議，這“6種漁產”在選購時需要特別注意。
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報導指出，6種漁產分別是鯊魚、大西洋鮪魚、養殖鮭魚、進口蝦、進口鯰魚以及鰻魚，其中鯊魚因為是食物鏈的頂端，又以水母為食物，因此事含汞量最高的1種魚；而大西洋鮪魚則是鮪魚品種中含汞量最高的，建議可用長鰭鮪魚來代替。
另外，像是養殖鮭魚、進口養殖蝦以及進口鯰魚等，可能有大量抗生素、化學物質殘留物等問題，至於不少料理愛用的鰻魚，則要特別注意美洲進口的鰻魚，根據報導，其體內恐含有多氯聯苯，會影響神經、生殖及免疫系統。
不過專家也強調，並非上述漁產都不能食用，而是建議民眾了解來源後再買。另外，台灣進口水產品協進會也強調，台灣的進口魚都經過美國食品藥品監督管理局(FDA)與國內衛福部的檢驗合格，因此消費者可以放心購買和食用。
來源：TVBS新聞