吃蔬菜也能補鈣？沒錯 補鈣效率比骨頭湯高很多 告訴你吃哪幾種
補鈣是不管男女老少都要關注的話題，《中國居民膳食指南》推薦的成年人每日鈣攝入量是800毫克，50歲以上、准媽媽、哺乳媽媽人群的推薦量則是1000毫克。
年輕人補鈣有助於身體發育，老年人補鈣可以預防骨質疏鬆，然後當代人不僅每天鈣攝入量不足，就連很多補鈣的方法都是錯的。
像有人吃蝦皮補鈣、喝骨頭湯補鈣、甚至吃雞蛋殼補鈣，這些統統不管用。雖然這類食物鈣含量高，但都屬於不易被人體吸收的非遊離鈣，吃再多也沒有用處。
再有補鈣的同時也要注意補充維生素D，它可以促進身體對鈣元素的吸收，我們的皮膚在合成維生素D時，需要有陽光和紫外線的照射，才能獲得活性維生素D，進而促進鈣的吸收，因此要保證每天至少30分鐘享受一下陽光的溫暖。
今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：吃蔬菜也能補鈣？沒錯，補鈣效率比骨頭湯還要高，告訴你吃哪幾種。
通常我們認為吃蔬菜，可以補充膳食纖維和維生素，其實蔬菜也含有豐富的礦物質，像鈣、鉀、磷、鎂等等，都對身體的健康有至關重要的作用。
像每百毫升牛奶含有106毫克鈣元素，很多蔬菜的含鈣量比牛奶要高的：常見的小油菜鈣含量157mg/100g、菠菜73mg/100g、小白菜90mg/100g。
而且綠葉菜含有豐富的維生素K、鎂、維生素C等營養物質，能輔助鈣吸收、沉積，影響骨質的質與量。這裡面的維生素K，可以促進鈣沉積於骨骼，對預防骨質疏鬆也很有幫助。
像小油菜里除了含有豐富的鈣，還含有礦物質鉀和鎂元素，可以減少尿鈣的流失。鎂元素本身就是骨骼的組成部分之一，鎂元素缺乏同樣會影響骨骼健康。
今年秋天，大家不妨用小油菜和豆腐熬湯喝，每百克的北豆腐中能夠含有105mg的鈣，每百克的南豆腐中含有的鈣成分是113mg，同樣也是高鈣食物，和小油菜熬湯相互促進補鈣的效果。
熬湯時可以加一些紫菜，紫菜鐵元素含量高，這樣這道湯不僅可以補鈣，還能補鐵。
來源：爆炸營養課堂