每天食用橄欖油或降低患痴呆症幾率
美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養學家和醫學研究人員，通過分析兩個獨立健康資料庫中近10萬人的數據，發現那些每天至少食用7克橄欖油的人罹患痴呆症的幾率更低。相關論文發表於最新一期《美國醫學會雜誌·開放網路》。
此前的研究表明，遵循地中海飲食對大多數人的健康有益。這種飲食推薦攝入豆類、蔬菜、堅果、魚類、乳製品和橄欖油。
為了解更多關於經常食用橄欖油可能對健康有益的信息，科學家分析了60000多名女性和31000多名男性患者的數據。這兩個資料庫都包含跟蹤長達30年的歷史信息，其中也涵蓋有關死亡原因的數據。
在這兩個資料庫中列出的92383名患者中，有4751人死於痴呆症相關原因。在比較飲食信息時，研究人員發現，每天至少食用半茶匙橄欖油(約7克)的人，死於痴呆症相關疾病的可能性降低了28%。
研究小組還指出，資料庫中很多每天食用橄欖油的人，都是用橄欖油代替烹飪和調味品中的黃油、蛋黃醬和其他植物油，因此他們很少食用蛋黃醬等影響痴呆症發病率的食物。
研究人員強調稱，遵循地中海飲食，特別是堅持食用橄欖油，或可抑制其他因素引起的炎症，從而降低罹患痴呆症的幾率。
來源：科技日報