為什麼喝咖啡會讓人上癮？(圖)
咖啡因對大腦中的腺苷受體有拮抗作用，而腺苷的功能是抑制已被激發的神經遞質多巴胺和腎上腺素的分泌。咖啡因使腺苷的活性降低，則多巴胺和腎上腺素的分泌就會增多，人就會興奮。
因為咖啡因非自然地使多巴胺和腎上腺素分泌增多，長此以往，大腦對自然的、正常水平的多巴胺和腎上腺素的反應就變得遲鈍，就需要更高水平的多巴胺和腎上腺素的分泌來讓自己感到正常，而刺激多巴胺和腎上腺素的分泌，又要靠更多的咖啡因的攝入。
這種惡性循環久了，就會使腎上腺精疲力竭，攝入再多咖啡因也無法刺激分泌更多的腎上腺素，於是人就會更加疲憊、沮喪、冷漠，嚴重的還會引發一些精神疾病。
咖啡因不是咖啡的專利，可樂、紅牛、茶、可可、巧克力中都含有不同程度量的咖啡因。而除了咖啡因外，它們還可能含有可可鹼和茶鹼這兩種刺激物。
當然，不是說咖啡、茶、可可、可樂這些不能喝，而是要避免對它們形成依賴。善用它們，它們就是葯；濫用它們，它們就是毒。
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來源：大家健康