国人十大死因第二名！控血脂有诀窍
酸奶（图片来源：Pixabay））
记者/主持人：李 智
优活健康网记综合报导：台湾人对于健康普遍没信心，反映出身体状况可能的隐忧，害怕未老先衰，而心血管问题是最令人担忧的身体问题之一！根据世界卫生组织公布，心血管议题是全球十大死因之首，亦是台湾十大死因第二名，仅次于癌症。胆固醇数值若异常，易造成不良血脂，好好控制胆固醇有益心血管健康。
高糖、油、盐饮食 成心血管隐忧
香港中文大学生命科学学院食品与营养科学系教授陈振宇指出，44%的台湾人担心熟龄期的心血管问题，多半来自高糖、高油、高盐的重口味饮食习惯。
陈振宇教授指出，益生菌改变肠道内菌丛生态，帮助消化，提升自我保护力，更能帮助控制血脂、胆固醇，然而，益生菌的存活率更是发挥功效的关键。进出冰箱、果汁机搅打，已大幅降低益生菌活性，食用进入体内后又可能遭受胃酸、胆碱破坏，效果有限。
慎选益生菌、摄取高纤 维持消化道机能
营养师林若君指出，市售的优格制品乳酸菌存活率约1%，建议慎选益生菌的菌种，而芽孢乳酸杆菌的存活率高达70%，可以自行产生坚固外壳，避免受到破坏。林若君营养师表示，可常温保存的益生菌活性较稳定，若能不受高温破坏、并且无色无味，可以搭配冰、热饮，或者于食物烹调完成后加入益生菌。若习惯用果汁机打果汁，须留意选择可承受快速搅打的益生菌，才能喝进有效的活性益生菌。
林若君营养师进一步提醒，除了正确摄取益生菌之外，应建立良好的饮食习惯，外食族应多摄取高纤蔬果，再搭配每天适量补充益生菌，让消化道菌丛达到最佳平衡状态。