研究：喝茶时机对了，铁质吸收率跟喝水一样
茶饼（图片来源：Pixabay）
记者/主持人：李 智
早安健康编辑部综合外电：爱喝茶的人不免怕缺铁，但只要喝对时间就不必过于担心！茶或咖啡中的成分妨碍铁质吸收，因此医学界建议，饭前饭后至少1小时，尽量不喝茶或咖啡，而最新研究也认同，1小时后再喝茶，就能大幅降低阻碍铁质吸收的疑虑。
配茶、配开水的铁质吸收率？研究揭真相
美国临床营养学期刊刊登一份最新研究，英国切斯特大学（University of Chester）的研究团队，让平均25岁的健康女性连续3天吃下含有非血基质铁的燕麦粥，并分别以配水、配茶、隔1小时候再喝茶，这3种方式食用。
根据血液检查，发现配水的铁质吸收率5.7％，配茶的铁质吸收率则下滑至3.6％。但若是饭后1小时以后再喝茶，铁质吸收率则回升到5.7％，几乎跟配水的影响一样。因此研究团队认为，担心茶饮阻碍铁吸收的人，选择饭后1小时后再喝，能减少缺铁性贫血的发生率。