柿子搭配优酪乳会中毒？ 专家解析食物相克说
柿子（图片来源：Pixabay）
记者/主持人：李 智
健康医疗网报导：秋天是柿子盛产的季节！柿子不只外表讨喜、口感清甜，还含有丰富的营养价值，但你吃对了吗？正当民众享用柿子时，网路上却疯传一则讯息，一名小孩因为将柿子和优酪乳搭配食用，引发中毒反应，让家长相当恐慌。关于食物的谣言满天飞，中毒致死或许言过其实，但吃柿子还真的有些禁忌要注意！
柿子+蛋白质易消化不良？ 适量摄取保健康！
李婉萍营养师表示，柿子含有丰富的多酚类，具有调节发炎反应的功效，可以抑制脂肪吸收，减少体脂肪、血脂肪以及有助降低动脉粥状硬化的发生，且能控制体重又保护心血管健康。而民众日常饮用的优酪乳，则富含优质蛋白质、钙、维生素B。两者同时食用，柿子的单宁酸易与蛋白质结合、沉淀，较不利吸收消化，因此容易引起肠胃不适。
李婉萍营养师进一步解释，柿子和优酪乳一起食用，通常只会增加肠胃负担，而不是中毒甚至死亡那么严重。老人、小孩或肠胃系统本来就比较弱的人，建议避免同时食用此两种食物，若非食用不可，最好间隔2小时以上，以确保自身健康。
专家辟谣 均衡饮食最重要
李婉萍营养师提醒，关于网路上食物的谣言通常可信度都很低，要注意的是饮食均衡，摄取任何食物都应适量为宜，勿暴饮暴食。若肠胃较敏感的民众，建议分开食用如柿子等含单宁酸的水果与高蛋白质的食物，避免造成身体负担。