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芋头（pixabay）

时下芋头大量上市了，它深褐色圆形，表面不光滑，外皮有长短不一的毛刺，虽然外形看起来有点丑，但却是药用价值很高的食物。

中医认为，芋头味甘辛、性平，具有消瘰散结、通便解毒、益气健脾、添精益髓的功用。

《滇南本草》中记载：芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。经常食用芋头，对于甲状腺结节、子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺增生、皮下脂肪瘤、纤维瘤、肝肾囊肿、慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤都有一定预防和辅助治疗作用。

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消肿抗瘤

芋头中富含丰黏液蛋白，能产生免疫球蛋白，提高机体的免疫力，可以作为防治癌瘤的常用主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

芋头（pixabay）

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补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，能增进食欲，帮助消化，适用于神疲乏力，精神萎靡，气短多汗，反复感冒，早衰等症状。

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防治痛风

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

芋头（pixabay）

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紧致皮肤

芋头富含胶原蛋白，其粘滑之性可防治皱纹，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，达到紧致皮肤、延缓衰老的目的。

芋头的美味吃法

芋头的吃法很多，蒸、煮、炒、炸都可以，下面给大家介绍2种比较美味的做法:

排骨蒸芋头

排骨蒸芋头（网络图片）

材料:

小排骨、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法:

1、香芋去皮，切成末。

2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用。

3、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油。

4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

椰汁香芋西米露

椰汁香芋西米露（网络图片）

材料:

西米、芋头、椰汁、白糖。

做法:

1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。

2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。

3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

来源：每日头条