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辣椒（pixabay）

吃辣的好处有很多，但是也要适量哦。

饮食习惯百百种，有人嗜辣，总是要吃到满头大汗才觉得过瘾，不过年免会听到「吃辣伤胃」、「吃重咸不健康」等话，让无辣不欢的人对这样的饮食爱好蒙上一层疑虑。其实只要吃对方法，吃辣也是可以养生的。

据《苹果日报》报导，内湖国泰诊所营养师张斯兰表示，吃辣过量虽会引发肠胃不适，但只要衡量自身对辣接受的程度，适当的吃，可以让身体更健康。这是因为，辣椒中含有辣椒素，可以预防高血脂、高胆固醇，降低心血管疾病，甚至可以抑制肿瘤生长。

另外辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

辣（pixabay）

辣椒素还能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

不过，张斯兰也建议可将辣椒去籽后再食用。因为辣椒真正有营养的部分是含有辣椒红素的红色外皮，辣椒籽仅是辣味的主要来源。

辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

干锅（pixabay）

干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

来源：三立新闻网