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辣椒（pixabay）

吃辣的好處有很多，但是也要適量哦。

飲食習慣百百種，有人嗜辣，總是要吃到滿頭大汗才覺得過癮，不過年免會聽到「吃辣傷胃」、「吃重咸不健康」等話，讓無辣不歡的人對這樣的飲食愛好蒙上一層疑慮。其實只要吃對方法，吃辣也是可以養生的。

據《蘋果日報》報導，內湖國泰診所營養師張斯蘭表示，吃辣過量雖會引發腸胃不適，但只要衡量自身對辣接受的程度，適當的吃，可以讓身體更健康。這是因為，辣椒中含有辣椒素，可以預防高血脂、高膽固醇，降低心血管疾病，甚至可以抑制腫瘤生長。

另外辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

辣（pixabay）

辣椒素還能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。對於1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

不過，張斯蘭也建議可將辣椒去籽後再食用。因為辣椒真正有營養的部分是含有辣椒紅素的紅色外皮，辣椒籽僅是辣味的主要來源。

辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。如果是在家做辣菜，要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

干鍋（pixabay）

乾燥時節少吃辣。對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

來源：三立新聞網