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剩菜（pxhere）

大肠癌连续10年蝉联台湾国内十大癌症之首，除了爱吃炸物、肉类外，现在有最新调查指出，超过7成大肠癌病友几乎有天天吃「菜尾」的习惯，成为罹患大肠癌的危险因子。

根据《良医健康网》报导，台湾癌症基金会针对大肠癌患者进行调查，结果发现73.1%的患者在发现罹癌前，一周内食用反复加热的剩菜剩饭高达4次以上。53.3%的患者是肉类摄取比蔬菜多；8成则是用餐时间不固定、经常吃宵夜，其中近半数不吃早餐；还有6成6的患者睡眠不足，近4成有便秘问题，甚至6天才排一次便。

加热剩饭（pxhere）

据三立新闻发布：调查显示，大肠癌患者的饮食特征为「用餐不定时」、「爱吃油炸、肉类」、「常吃隔夜菜」。台湾癌症基金会执行长暨万芳医院研究副院长赖基铭表示，一般家庭的隔夜菜以肉类居多，但肉类菜尾经一再烹煮会增加大肠坏菌数量，提升罹患大肠癌风险，提醒民众尽量少吃。

来源：三立新闻网