钙:80%成年人都缺钙!补钙小心这些地雷
【早安健康编辑部】钙是存在体内最多的矿物质,也是预防骨质疏松、维持肌肉活动的重要营养素,但根据调查,成年人约有8成缺钙,国高中孩童更将近100%钙质摄取不足。钙质比牛奶多的食物还不少,但也要当心会抑制钙吸收的禁忌食物。
缺钙会有哪些问题
钙很重要吗?
钙是存在体内最多的矿物质,除了是构成骨头和牙齿的成分,钙可说是促进荷尔蒙分泌以及让肌肉活动不可或缺的矿物质,每个成年人每天约需要1000毫克的钙质,但根据调查,国内40~70岁的妇女平均每天只吃进350~400毫克,成年人约有8成缺钙,国高中孩童更将近100%钙质摄取不足。
预防骨质疏松、维持肌钙对人体有什么功用?
大多数的钙质都用于维持骨头与牙齿的健康与密度,可以负责担任抑制神经焦躁的镇静剂、使肌肉收缩、防止失眠、让心脏正常运作等功能。因此,钙质除了让人体预防骨质疏松,也是神经传导、肌肉收缩、维持正常血压不可或缺的营养物质。
若缺少钙质,不只会造成骨质疏松,人体的正常生理机能也会失衡,不仅容易肌肉酸痛,还可能比较容易失眠或血液循环相关问题。
补钙食物
:除了牛奶以外的好选择
从哪里可以摄取钙?
芝麻、大豆类、牛蒡、海带、全谷类、牛奶、鱼贝类、小鱼干、蛋黄都有丰富的钙含量。
钙需要与其它营养素一起摄取才能有效吸收,所以将富含钙质的食物放入餐中和其他食物一起吃,钙的吸收率最好。促进钙质吸收的因子例如:乳酸、维生素D、蛋白质、镁以及维生素C。
另外,适量照射紫外线的人,可以从食物中吸收钙的效率,也比不常晒太阳的人高出40%。
但若同时摄取咖啡因、高脂肪饮食或菠菜、苋菜等植物性食物里的植酸、草酸,则会抑制钙质的吸收。
加工食品内过多的钠和磷,也会抑制人体吸收钙质。
来源:早安健康