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烫（pixabay）

及早发现癌变症状并接受治疗，5年生存率能达到90%，而中晚期仅有6%~15%。

现在天气一天天变凉，大家都喜欢来一口热乎的，俗话说“趁热打铁”，生活中有中国人都有个习惯，干什么事情都喜欢“趁热”：“趁热吃”、“趁热喝”……殊不知有一种致命的癌症，专门盯着喜欢“趁热”的人！

对！这种癌症就是食管癌，发展到最后，患者的食道会完全堵塞。别说是流食了，就连自己的口水都咽不下去，甚至还会出现咯血、休克等危急情况。

而饮食过热造成的慢性灼伤，正是诱发食管癌的重要因素！中国大陆是世界上食管癌高发地区，食管癌患者占全世界一半以上，每年平均因该疾病致死者就超过15万人。

国际癌症研究机构指出，经常喝超过65℃的饮料可能会增加人体罹患食管癌的风险。世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌），与疟疾、重金属铅同属一类。

涮羊肉（pixabay）

当我们喝热饮或吃热的食物时，65℃的高温足以对食管粘膜造成灼伤。长期如此容易引发炎症，促使大量活性氮生成，合成致癌物质亚硝胺，诱发细胞癌变。

那么除了喜欢烫食管癌还“偏爱”哪些人？

1，长期饮酒

流行病学研究发现，许多食管癌患者有大量饮酒史。酒精可作为致癌物的溶剂，促进致癌物进入食管。

长期饮酒，在刺激胃酸分泌过多的同时，还会导致食管下段括约肌松弛，引起胃食管反流。

2，吃饱就躺

有些人吃完饭就喜欢找个地方躺着，或者睡前喜欢吃很多夜宵，这都容易造成胃食管反流。反流时，胃酸会涌入食道腐蚀食管壁，促使胃粘膜侵蚀食管粘膜，引发食管癌前病变。特别是一些容易“产气”的食物，比如红薯、豆类等，在被消化的过程中还会释放气体，将胃酸带入食道。

韩式石锅（pixabay）

3，口腔不卫生

不夸张地说，每个正常人的口腔里都存在着超过400种细菌，其中大部分都可能造成致病性。如果口腔不卫生，这些细菌就会随着唾液进入食道。

比如霉菌类，就含有多种致癌的毒素。当食管壁出现伤口或者缺损时，它们很可能趁虚而入，刺激食管细胞癌变。

4，高盐、高糖饮食

腌制食品如咸鱼、咸肉、鱼露、虾酱等含有大量的亚硝酸盐，可能会在我们体内代谢生成亚硝胺，促使癌症产生。

在食管癌高发地区的粮食和饮水中，亚硝胺类化合物含量明显偏高，而且与当地食管癌和食管肿瘤的患病率呈正相关。

鸳鸯火锅（pixabay）

5，地域、家族病史

食管癌的地域性、家族遗传性较强。中国华北太行山区（包括河南林州、河北磁县、山西阳城等十几个县市）、陕豫鄂秦岭和鄂豫皖大别山地区、闽粤赣交界地区、广东潮州地区等地食管癌患病率偏高。

甚至该地区的居民到外省定居后，患病率也是当地居民的5~8倍。如果家族中有食管癌病史，那么直系或旁系亲属可能也携带有致病基因，需要格外警惕。

及早发现食管癌，90%不会致命

食管癌的典型表现是进行性吞咽困难，早期症状可能不明显，中晚期恶化速度快。及早发现癌变症状并接受治疗，5年生存率能达到90%，而中晚期仅有6%~15%。

1，早期症状

轻微的或偶尔的食物下咽梗噎感；

与进食无关的食管内异物感；

咽部干燥及颈部紧缩感；

进食时在食管行经的某一部位有食物停滞感。

煲（pixabay）

2，中晚期症状

吞咽不顺：食物越吃越软、越吃越稀，甚至喝水时也出现吞咽困难。

声音嘶哑：食管癌很容易形成淋巴转移，从而侵犯左右喉返神经，阻碍声带振动发声。

咯血或吐血：食管癌突破管腔，侵犯到肺部、支气管或者主动脉时会引起大量的出血。

3，有效的体检筛查：胃镜

早期食管癌最为简便有效的筛查方式就是做胃镜，其无死角、无损伤、诊断率高，医生可以非常清晰地观察到食管内有无异常组织增生、溃疡、胃粘膜侵蚀等前期病变。因此，也有人称胃镜“查一赠一”。

除此之外，X线钡餐检查、粘膜细胞涂片检查、CT扫描等也可以作为辅助检查手段。

来源：新浪看点