蒜头的3大好处报你知！想要长寿更要多吃
蒜头对健康有多种益处。示意图／TVBS
蒜头是台湾菜肴里面不可或缺的佐料之一，清炒蔬菜或鸡汤都会见到它的身影，但民众往往只会食用主菜，而把蒜头置于一旁。但你知道蒜头对健康有许多益处吗？国外网站《Indiatimes》就列举蒜头的3大优点，科普网站《一只学霸》更透露，想长寿的人还得多吃！
1.增强免疫力
蒜头除了富含磷、钾、镁、锌、钙及铁等多种矿物质，还具有对抗细菌的化合物，由于蒜头含有硫，能增加白血球对抗疾病的反应，进而提高免疫力。
2.预防感冒和流感
根据国外研究，蒜头不仅能预防生病，还能减轻症状的严重程度。若你经常感冒，建议定期吃蒜头，就能有效预防疾病。
3.降低罹患心脏病的风险
蒜头不仅对于降低血压有所帮助，还能改善人体当中胆固醇的水平，进而降低罹患心脏病的风险。
《Indiatimes》建议每人每天至少要吃2至3次1办生蒜或600至1200毫克的蒜头补充剂。尽管蒜头有益于身体健康，但另一方面也有副作用，如果食用过多就会刺激胃壁并导致胃炎发生或使身体发热长出皮疹；若是气喘患者、孕妇以及准备动手术的患者，也建议避免摄取过多大蒜。
《Indiatimes》建议，每天可以摄取600至1200毫克的蒜头补充剂，示意图／TVBS
不过蒜头健康与否，取决于加工过程。蒜头含有蒜胺酸脢，由于蒜胺酸脢要将蒜胺酸转变为大蒜素，只会在特定情况下起作用；而且过度加热也会降低蒜胺酸脢的功能，因此烹饪时建议多加几颗蒜头，才能有效摄取其中的营养。
另外，根据科普网站《一只学霸》报导，世界卫生组织公布的《2016卫生统计》报告显示，全球人均寿命只有71.4岁，德国人却整整多出10岁，高达81岁。德国人长寿的秘诀，其中1项就包含多吃蒜头，因此，想要长寿的你，就多吃点蒜头吧！
来源：TVBS新闻网