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我们到热带的东南亚旅游时，发现当地人大部份都爱吃辣，许多人可能觉得奇怪，这么热的天气吃辣不会更上火吗？事实上，炎夏吃辣，正是散热的方式之一呢！

吃辣散热，其实是有科学根据的。据美国耶鲁大学医学院教授Barry Green曾做过的一项研究指出，辣椒里的辣椒素，会刺激皮肤的疼痛纤维，触发感知“痛觉”和“温度”的神经纤维，吃辣时口中的灼热感会伴随身体变暖的感觉，流出大量汗水。而出汗是人体调节体温的方法之一，汗水蒸发也消除热量，但记得在吃辣的同时也要摄取足够水分，才能感受到较快又有效的降温效果。

中医师张家蓓曾受《联合报》访问指出，其实不止辣椒，咖哩、胡椒、芥末、葱及大蒜等辛香食物，也能帮助发汗，去除体内湿气及暑气，还有开胃、温胃、温肝之效。

除了上述消暑作用，辣椒还有抗氧化、抗发炎、加速新陈代谢等诸多好处，不过专家们提醒，这些好处都是以新鲜辣椒为主，钠含量较高的辣椒酱、高热量的麻辣锅较不建议。另肠胃不好的人更要少吃，以免刺激胃酸大量分泌，造成胃痛、腹泻甚至胃溃疡等。

来源：元气网