鲜姜、干姜、炮姜作用千差万别
我们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏季吃姜，是一种很好的养生保健方法。但怎么吃才好呢？
姜，向来被医学家视为药食同源的保健品。它不仅富含姜油酮、姜酚等活性物质，还含有蛋白质、多糖、维生素等多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，可以说是“一姜多用”。
鲜姜
鲜姜有解半夏之毒、温经散寒、止吐、止咳等功效；兼具温肺之功。偏重于发散外在风寒，主治风寒感冒，也能祛点内寒。
如常见的风寒感冒，可将鲜姜与薄荷以1:1比例，用开水冲泡饮用。
干姜
干姜，性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，温中散寒，回阳通脉。能散能守，既能发散外在风寒，也能祛脾胃的虚寒。
用干姜泡姜水，能温补脾胃，适用于脾胃虚寒，四肢冰凉的人群；同时还可辅助抑制抑郁。
炮姜
炮姜，味辛，味苦，走理不走表，偏重于只守不散。只适用于人体内部虚寒，常用于临床治疗。
姜的性状不同，效用也不一样，大家可根据自己的需求选择。但需注意的是，姜虽是辛温之性，但它是发散的。发散时间太长，也会对人体的气造成耗损。所以量没有把握好，会出现上火、嗓子疼、牙疼、长溃疡，还可能诱发痔疮。因此不宜食用过多。
夏季是一个热盛于外，而阳虚于内的季节。作为夏季助阳的佳品，姜还可以帮助我们调养不同的脏腑阳虚问题。
1、心阳虚
高温天人体特别容易出汗，有时大汗以后，人会感觉特别疲乏劳累，其实就是伤了阳气的表现。汗出的多了，时间长了还会出现“阴阳两伤”。而这对于阳虚人群而言，实际上是非常危险的。阳虚人群最怕心阳虚，因为心阳虚容易导致心梗的发生。
【心阳虚的症状】心悸而痛、胸闷气短、自汗动则更甚、面色?白、神倦怯寒
温振心阳
醋泡紫姜
【做法】鲜姜切成片，放进干净的容器里；将醋倒入容器中，没过姜片；密封于容器中，储存1周以上。
【食用方法】夏季有心阳虚的人群，可以在每天午时（11点~13点）以前佐餐服用。
【禁忌人群】胃溃疡的病人慎食。
2、肺阳虚
夏季还有人经常出现咳和喘，千万别小看了。除了风热和风寒感冒两种外邪引起的咳和喘，以及本身有器质性疾病的情况外，那么多半都与肺阳虚脱离不了关系。
益肺和阳
白芥子姜泥
【方法】鲜姜捣碎取汁，加入白芥子粉，和成泥贴敷穴位，外打胶布固定。
【功效】白芥子化寒痰，贴在膏盲穴和肺腧穴上，以达到益肺和阳的功效。
【适应人群】适用于有慢性肺病以及肺阳虚人群日常调理，一次贴6个小时左右。
膏肓穴，位于人体的背部，当第四胸椎棘突下，左右旁开3寸，肩胛骨内侧。
肺腧穴，在背部第三胸椎棘突下，旁开1.5寸。
两个穴位比较近，专家建议两个穴位交换贴，比如今天贴膏盲穴，明天贴肺腧穴。
3、脾阳虚
由于天气炎热，夏季人们常食生冷寒凉之物，并且长期待在冷空调房中，这其实极易伤害脾阳，从而导致脾阳虚。许多夏季常见的急性消化系统疾病，以及严重了转为慢性的消化系统功能性疾病，往往都是由于脾阳长期失运而产生的。
【脾阳虚的症状】纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、小便清长
健运脾阳
砂仁姜汤
【做法】将凉水倒入锅中，鲜姜切丝加入锅中，煮10分钟；出锅前5分钟加入五六克的砂仁即可。作代茶饮服用。
【适宜人群】脾阳虚人群用以日常调理，中午、晚上喝小半杯即可。
【功效】砂仁，味辛，性温，具有化湿开胃、温脾止泻的功能，用于湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻。
4、肾阳虚
中医认为，肾为先天之本，肾阳能促进人体新陈代谢，将精血津液转化为能量，推动人体的生理活动进程。但素体阳虚、年老肾亏、久病不愈等因素都会累及肾脏，使其阳气虚衰，应及早补足肾阳，避免肾衰竭。
【肾阳虚的症状】神倦乏力、易疲劳、畏寒怕冷、四肢发凉、腰膝酸痛、腰背冷痛
补肾通阳
大盐姜包
肾阳虚人群，不仅可以在日常中食补，还可以进行热敷。
【制作方法】干姜切片，加入粗颗粒的大盐，装入布包扎紧；加热后成热敷包，贴敷在神阙穴（肚脐）和命门穴，两个穴位各一次，直至热敷包不热为止。
命门穴位于腰部，当后正中线上，第二腰椎棘突下凹陷处。
三类人不宜多食姜
1、阴虚体质的人
视（音）频课程以免加重阴虚症状。阴虚主要表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好等。
2、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
3、肝炎患者
姜引起的燥热对炎症的消除不利。经常吃姜也易引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热，而不伤身体。
鲜姜、干姜食疗法
风寒感冒、寒湿腹泻
1.鲜姜250g，红枣25枚，红糖250g，加水适量煮沸半小时，取汁冲茶常饮。适用于风寒感冒、胃病、肠炎、寒湿泄泻等夏季易发病症。
2.生姜、苏叶各5g，红糖15g，开水冲泡15min，趁热饮。适用于受风寒所致肠胃型感冒、头痛身热、恶心呕吐等。
3.生姜10g捣泥、蜂蜜1匙，开水冲服。适用于因风寒致咳嗽不止。
痢疾、肠炎
鲜姜6g、红糖30g、细茶叶15g，用沸水500ml冲泡;待汁浓时饮下，病重者日饮2次。适用于红白痢疾、急性肠炎等。
气喘、干咳
1.鲜姜6g、红枣2枚、粳米60g。加适量水，武火烧沸、文火煮粥食之。可温脾胃、化痰止咳。适用于慢性支气管炎和脾胃虚寒引起的咳喘、呕吐清水及受风寒引起干咳、头痛、鼻塞等。
2.蜂蜜、生姜汁各200g，梨汁、白萝卜汁、人乳各400g，共熬成稠糊，每次开水冲服3～5匙，早晚各1次。适用于受风寒引起的干咳。
咽炎、声音嘶哑
生姜榨汁50g、萝卜榨汁400g、白糖50g，水煎频饮。适用于阴虚火旺引起的慢性咽炎、咽痛、声音嘶哑等。
每日口服姜粉1g（或食鲜姜5g），连续3个月。可消炎止痛、改善关节活动。
晕车、晕船
乘车船前喝1杯姜糖茶或直接将鲜姜切下1片贴脐部，均能起到减轻或避免晕车、晕船。
腰腿痛、软组织挫伤
1.取鲜姜120g捣烂取汁，加水胶30g，共煎成膏，摊于牛皮纸上，贴患处。可解肌散寒、化瘀止痛。
2.鲜姜250g取汁，置碗内;将姜渣炒热、纱布包裹，在患处往返熨敷;待姜渣凉时，在渣中加汁再炒热，如上法再熨。适用于一般腰腿痛和软组织挫伤。
宫冷不孕
鲜姜、红糖各500g。将姜捣泥调入红糖，蒸1h，放阳光下晒3天;连续再蒸再晒，共九蒸九晒（最好在三伏天晒，每伏三蒸三晒）;待月经来时，日3次服，每次1汤匙，1月服完。服药期间忌房事。
抗过敏反应
饮适量生姜汁，可防止过敏性休克及某些蛋白质所引起的过敏反应，如荨麻疹等。
脱发
生姜切片，直接擦头皮，日数次。可预防脱发并可刺激毛发生长。
手脱皮
取鲜姜50g切片，置125g白酒内泡24h后，涂擦患处，日2次。
营养不良
生姜50g，当归30g，共装纱布袋内，与250g羊肉共炖(可加调料);炖熟后取出纱布袋，喝汤吃肉。可增进食欲，改善胃肠吸收功能。
怀孕呕吐
鲜姜汁1匙，甘蔗汁1杯，调匀加热服。可健胃下气、止呕。
来源：大医本草堂