柠檬、莱姆分不清 夏天美白饮品要靠它
夏天就是爱柠檬！无论是柠檬水、柠檬汁、柠檬爱玉、柠檬红茶，只要加了酸酸的柠檬，清爽滋味马上透心凉！除了柠檬，它的亲戚「莱姆」同样散发诱人果酸味，而且外型乍看十分相似。究竟，柠檬和莱姆哪里不一样？该怎么分辨？想摄取维他命C帮助美白，又该选择柠檬还是莱姆呢？
柠檬和莱姆都属于柑橘类水果，淡淡的清香、诱人的酸味总是让人垂涎三尺！不过，民众大多对柠檬比较熟悉，对莱姆比较陌生，甚至误以为绿皮的就是柠檬，黄皮的才是莱姆，无形中造成不少误会。
柠檬皮厚有籽莱姆光滑无籽
根据农委会资料，台湾目前栽种的柠檬以优利加柠檬（Eurera lemon）为主，产季集中在夏天，外型接近椭圆形，采收的时候外皮是绿色的，果皮较厚、较粗糙，果肉是浅黄色的，果实内有好几粒籽。
至于莱姆（Lime），生产季节以初夏和冬季较多，外型比较圆润，外皮从黄绿色到绿色都有，果皮较薄且光滑，果肉是淡淡的黄绿色，而且没有籽，在台湾俗称为「无籽柠檬」，其实就是莱姆！
柠檬和莱姆的外型、果皮质地、维生素C含量都不一样，民众却很容易混淆。
维他命C含量PK柠檬汁胜莱姆汁
一般人对柠檬的印象就是维他命C丰富，事实上，比起其他水果，柠檬的维生素C含量中等，不算是特别高。不过，以新鲜现榨的柠檬汁和莱姆汁来比较，每100公克柠檬汁约含有40毫克的维他命C，相同重量的莱姆汁只含有7毫克左右，明显比较少。以美白来说，柠檬汁可能会比莱姆汁更有帮助。
柠檬生津健脾帮助肝脏排毒
除了营养丰富，即使从中医的角度来看，柠檬也是很好的食物。中医师田宜民表示，柠檬具有止咳、化痰、生津健脾的功能，在五行理论中，属于青色食物的柠檬还有帮助肝脏排毒的作用。当然，想要达到身体「排毒」，还是要以作息正常、饮食均衡、适度运动为主，柠檬提供的只是促进健康的辅助作用。
将柠檬汁做成柠檬柠檬冰块自己做饮料小菜超方便
不过，柠檬的迷人滋味广受欢迎，在饮食中的应用也很多元，炎炎夏日倒是可以善用柠檬汁，开胃、提振食欲又能补充维他命C！田宜民中医师建议，不妨自制方便好用的「柠檬冰块」，无论是饮料还是凉拌小菜，每次想要加一点柠檬汁的时候，只要丢进几颗预先做好的柠檬冰块，就能轻松上菜，还能帮助美白！以下就教大家做出酸甜好喝的柠檬蜂蜜饮！
柠檬冰块可以加入蜂蜜水、红茶、花草茶等饮料中，增添风味的同时又能适度降温，凉凉的喝好舒服又不伤身。
「柠檬蜂蜜饮」
食材：柠檬数颗（可依个人喜好以莱姆代替）、开水200c.c.、蜂蜜适量、榨汁器材、冰块盒（可选用材质偏软的盒子，较易取出冰块）
步骤：1.将柠檬外皮洗净。
2.将洗净的柠檬对半切开，压出果汁。
3.把柠檬汁倒入冰块盒中，放入冷冻库。
4.柠檬汁结冻后，就变成柠檬冰块，备用。
5.在200c.c.的开水中加入适量蜂蜜搅拌均匀。
6.取2~3颗柠檬冰块放入刚调好的蜂蜜水中。
7.等柠檬冰块稍微融化，就能享用一杯酸酸甜甜的柠檬蜂蜜饮了！
用途：柠檬冰块可加入开水、蜂蜜水、红茶、花草茶、优格、生菜沙拉、凉拌青木瓜丝、海鲜小菜等饮食中。
示范图片／田宜民中医师提供
柠檬冰块好处多饮料凉凉喝顾健康
夏日气温飙高，大家难免想喝冰凉饮料，不过，冰饮总是比较伤身，尤其不适合女生喝，这时候柠檬冰块就能派上用场！
田宜民中医师建议，泡蜂蜜水的时候可以使用室温的开水，加入柠檬冰块之后就能降温喝起来凉凉的很舒服，又不至于太冰，既能消暑又能兼顾健康。如果想喝柠檬红茶，用温热水泡出红茶以后，再丢几颗柠檬冰块也能有一样的效果。
柠檬马鞭草茶不怕失眠安心喝
若担心咖啡因造成失眠，可以改喝花草茶，像是马鞭草茶就很适合添加柠檬风味！晚餐休息过后喝一杯，马鞭草的高雅清香能放松身心，茶饮中的维他命C可促进铁质吸收，又不影响正常睡眠，是一道不错的餐后饮品。
柠檬冰块还可以加入优格当中，再搭配其他新鲜水果，就是一道清爽又美味的轻食！
柠檬冰块加优格凉拌小菜也适用
除了各式饮料，柠檬冰块还可以搭配优格一起享用。田宜民中医师表示，夏天想吃轻食，不妨就在无糖优格中加入柠檬冰块和新鲜水果，爱吃甜的可以再淋少许天然蜂蜜或枫糖，酸甜滋味让你一吃就爱上！
此外，夏天常吃的凉拌青木瓜丝，或是其他酸辣口味的凉拌小菜，以及熏鲑鱼沙拉、各式海鲜也都适合添加柠檬冰块，让柠檬的酸味增添新鲜度，带出食物的自然原味，还能改善夏天食欲不振的困扰。
制作柠檬冰块还有一个好处，就是不怕每次挤了一堆柠檬汁却用不完，做成冰块可以精准控制使用量，保存又非常方便。
肠胃不好要注意柠檬适量别贪多
不过，还是要提醒大家，柠檬虽然是夏天的必备好物，却因其刺激性较强，患有消化道疾病的民众，还是要避免食用或是酌量摄取，才能享受清爽也守护健康！
来源：华人健康网