黄绿香蕉功能大不同!研究:绿的稳血糖、长斑的具「抗癌力」
选购香蕉时,你偏好哪种状态的香蕉呢?是还偏绿、回去可以多放几天的,还是黄得刚刚好,回家马上可以吃的呢?其实,香蕉从未熟到全熟,可以分成3大阶段,每个阶段的香蕉营养不尽相同,可以挑选自己喜欢的口感、营养价值来食用。
一、未熟或半青半黄香蕉:
含有「难消化性麦芽糊精」,一种类似膳食纤维的成分,有稳定血糖作用,而且不易被小肠吸收,但可被肠道细菌发酵,改善肠道健康。
二、四分之三至全黄香蕉:
味道香浓而且口感软滑,含丰富维他命B2、B6及C能促进新陈代谢,具有美白养颜效果。当中所含的钾及镁,能消除疲劳,减少运动时抽筋机会。
三、带啡点的全熟香蕉:
含大量多酚,能延缓衰老。此外,研究显示啡点越多,免疫活性越高,而且当中的磷脂质,能有助抑制胃溃疡,帮助消化。
图说:不同成熟度的香蕉,功用也不相同。/图片来源:freepik
日本研究证实:全熟香蕉除「抗癌」还有3大好处!
此外,东京大学做过一项研究发现,全熟香蕉含可对抗癌细胞的「肿瘤坏死因子」(简称TNF),研究人员用老鼠做研究,喂食不同的水果,包括葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨、香蕉和柿子,发现食香蕉能增加白血球的数量、增强身体的免疫力及制造出抗癌物质肿瘤坏死因子。
报告更指,如果每天吃两条黑斑点香蕉,持续一个月,除了抗癌,更可以有以下好处∶
降血压:可平衡体内的钠,保持血压稳定。
改善肠道健康:对胃灼热、肚泻及便秘都有帮助。
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来源:heho