铅中毒增颈动脉硬化风险！台大医：10招防铅害，3食物助排毒
【早安健康／余宗翰报导】上个月台中市议员张彦彤全家中药铅中毒事件让大众闻铅色变，后续又爆出数十人因含铅中药而中毒，其实除了中药，铅可谓无所不在，包括自来水、罐头、食品容器等，而铅的危害可能更超出大家想像，几乎所有的生理功能都受到铅的影响，最新的研究还证实，长期接触铅还会导致颈动脉增厚，增加中风风险。（编辑推荐：前议长一家铅中毒、40％脑受损！家中有7祸首也会“铅”累肾）
铅无所不在，自来水、油漆、空气都带来铅害
因为中药含铅的问题，大家开始检讨来路不明药品的潜在危害，然而，铅在环境中无所不在，台大医院环境职业医学部苏大成主任指出，日常生活中有两个值得特别注意的铅来源：自来水：虽然政府已意识到铅制自来水管的危害，并逐步汰换为不锈钢水管，但仍有许多铅制自来水管，老旧铅管是自来水铅污染的主要来源。
※台湾自来水公司网页可提供民众查询自家水管是否为铅管。
网址：https://www8.water.gov.tw/ch/03service/ser_08a.asp
油漆：我国经济部标准检验局公告实施的CNS国家标准，对于室内涂料的规范仍比照中国，仅针对可溶性铅含量限量90 ppm，未明订总铅含量限量标准；在室外涂料部分，虽顺应多数国家作法订定总铅含量限量标准600ppm，但对超标产品仅要求加注警语，而未订定强制下架标准。因此，可能会有不肖业者产出含铅过量的油漆产品。
除了自水来与油漆，世界卫生组织指出，铅在环境中的来源还包括石油（含铅汽油）、染料、食物罐头的焊接剂、含有染料的食品容器、工业制程、含铅糖果纸、玩具等。
据统计，经由空气、灰尘、土壤、水及食物进入人体的铅占80％以上，而摄入体内的铅有80％以上储存于骨头与牙齿，铅在血液中的半衰期约为30天，但在骨头中则高达约25年以上。
铅中毒使颈动脉变窄，增中风机率
如果平时没有注意生活环境中的铅来源，体内累积铅质，会造成慢性铅中毒。讲到铅中毒，大家会想到神经系统的危害，事实上铅害更加无所不能，几乎可影响所有生理系统。
苏大成主任与恩主公医院副院长林建宇、国卫院国家环境医学研究所助理研究员黄柏菁，过去两年来研究青年人的铅暴露问题，发现铅暴露与胰岛素阻抗、血压、代谢症候群等心血管危险因子都呈现正相关，尤其铅与颈动脉内壁厚度呈现密切关系，”血液中的铅浓度愈高，颈动脉内壁厚度愈厚。”
颈动脉内壁厚度增加，颈动脉就越狭窄，可能增加中风机率。安南医脑神经外科医师张哲肇说，颈动脉是供应大脑血液的主要来源，国外研究显示，颈动脉狭窄程度若达到50～69％者，在5年内会发生脑中风的机率约22％。
基因营养功能医学专家刘博仁在其脸书粉专上表示，动脉的厚度增加，动脉硬化的机率也会增加，自然而然会造成血压高、周边组织循环变差、脑部退化、新陈代谢症候群等毛病，刘医师建议大众，如果想快速知道颈部血管的内膜厚度，可以去医院做颈动脉超音波检查，是非常快速的检测方法。
放水流、避免鲜艳餐具、洗净叶菜…防范铅害10个方法
铅若摄入体内、储存在骨骼里，将难以排出，因此预防胜于补救，平时可透过以下10个方法减少摄入环境中的铅：早上或回家时，可将先把自来水水龙头打开，放水流1～2分钟，将沉积在管路的铅排出。
慎选水龙头，水龙头国家标准CNS8088规定“饮水用”水龙头之铅含量需＜0.25％，铅溶出量为5 ppb以下，建议选用有经济部标准检验局标章的饮水用水龙头。
烹煮蔬菜前彻底浸洗，减少蔬菜表面上含铅的尘垢及泥土。（编辑推荐：洗掉蔬果农药毒！4种你一定用过的东西洗蔬果大NG）
与食物接触的餐具，建议购买没有颜色或图案的产品。某些水晶玻璃及有染料的容器可能含铅，应避免儿童使用。
避用色彩鲜艳的餐具，更不能用鲜艳餐具来盛放酸性食物，以防彩色颜料中的铅渗入食物中。
如要使用中药须注意其来源安全可靠，如长期服用后发现四肢微麻或无力等神经症状，应暂时停药且谘询其他医师。
玩具建议选用具有经济部标准检验局安全标章的玩具，避免让婴幼儿玩廉价、色彩鲜艳的玩具赠品。
油漆建议选用获得内政部建筑研究所推动的健康绿建材标章的水性漆。
尽量避免待在有落漆、刚油刷或焊接作业的场所，以免吸入油漆中的铅。
已故毒物专家林杰梁曾在脸书上建议，铅容易累积于骨头，因此不建议喝大骨汤与吸食骨髓
喝可乐也有用？3类食物帮你对抗铅害
除了预防摄入铅，如何把铅排出体外也很重要。苏大成主任指出，有研究显示可乐可以帮助排铅，他解释：“可乐（非零卡或高纤可乐）含有磷酸，能和铅结合，降低身体对铅的吸收。”但也表示，喝可乐并非长久之计，他建议，日常生活中有许多食物可以减少身体对铅的吸收，可多加摄取。（编辑推荐：头痛、掉发…还会失智！这些食物排出体内4大重金属）
含钙、铁、锌的食物：钙、铁、锌与铅都透过同一种运载蛋白被身体吸收，所以会相互竞争，建议平时可多吃富含钙、铁、锌的食物，比如豆制品、肉类（牛肉）、蛋类、动物肝脏、牛奶、虾皮等。
蛋白质食物：蛋白质能和铅结合成可溶性化合物，可有效防止人体对铅的吸收。富含蛋白质的食品有蛋、肉、豆制品等。
含维生素C的食物：维生素C可抑制人体对铅的吸收，有助抵抗铅害，协助铅从粪便排出。富含维生素C的食物包含，芭乐、柠檬、奇异果、花椰菜、菠菜等。
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来源：早安健康