早餐店最NG的2种地雷食物
早餐店里的火腿三明治以及奶茶是热门品项，但加工红肉、反式脂肪都被证实会引发多种慢性病，
甚至是癌症，要避免经常食用。
(专业阵容黄瑽宁医师、李婉萍营养师、洪素卿医药记者)
对于忙碌的双薪家庭来说，早上大人要上班、小孩要上学，忙碌程度跟打仗没两样，因此很仰赖早餐店，但天天吃早餐店的食物，健康吗？
早餐店里有2大地雷食品，一定要少碰，不能够天天吃。
1.加工红肉
早餐店的肉片要慎选，家长要睁大眼睛，不要挑选组合肉以及加工的红肉，例如火腿、培根、热狗、香肠等，这些都是致癌物质，如果天天吃，长久下来会增加大肠癌的罹患机率。
2.反式脂肪
饮料也要慎选，例如奶茶、碳酸饮料，含糖量太高。奶茶中的奶精跟传统早餐店里的油条、烧饼、乳酪饼，都可能含有反式脂肪，是很不好的油脂，以上食物都不建议常吃。
☆这些食物也要多小心
◎杏仁浆、薏仁浆
这两项饮品原本的确是好的食物，但市售的杏仁浆成分不一定纯，而且含糖比例没得选，不像部分早餐店的豆浆还有低糖、无糖或是正常的选择。
◎小笼包
早餐一笼小笼包，对孩子来说也不大理想。因为当中可能含超过40公克的脂肪，等于是2天的所需。而且孩子若习惯绞肉多的食物，这类食物的油脂都偏多，不是优质蛋白质，容易导致胆固醇偏高、易生胆结石。
◎欧姆蛋、烘蛋
口感滑嫩的蛋都需要使用大量的油制作，才会好吃，偏高的油脂量，并不理想。
◎铁板面
这是很夯的早餐品项，但我们却不了解它的营养成分。在某些便利商店可以看到同类的即食铁板面，当中的钠含量是1400多毫克，已经是2餐的钠摄取量，所以也不健康。
◎松饼
这是许多孩子爱吃的品项，健康与否端看如何搭配。例如松饼配水煮鲔鱼罐头，有淀粉跟蛋白质，算是合格；但若是搭配巧克力，立即变成淀粉和精致糖的组合，那就不推荐了。
小孩有吃早餐就成功了吗？
原来不是只有台湾的妈妈对孩子吃不吃早餐感到焦虑，日本有本教养杂志也做了一个调查问妈妈读者：「你的小孩什么时候最不可爱？」调查结果发现亲子最容易吵架的时间，是早上起床到出门上学这段期间，似乎和台湾妈妈有同样的困扰。
这个「普世的问题」告诉我们，有时妈妈不只心情要放轻松，也要对「不要把自己的快乐建立在成果上」有所体悟。
有些认真的妈妈会觉得，她的成就感是：「请你把我辛辛苦苦为你准备的早餐吃完。」执着于此，妈妈的压力又会太大，或许换个角度想想：「要把自己的快乐，建立在付出的努力上。」
早上起来，不管是亲手做也好，帮孩子买也罢，光是「早起准备早餐，并把它放在餐桌上」这样的行为就值得嘉奖了，不是吗？就算是用买的，但购买过程中会考虑到孩子的营养、喜好，绞尽脑汁想挑选出比较好的早餐，而不是随便乱买，这样的真心诚意就很值得为自己打满分了。
至于孩子吃或不吃，这不是妈妈能够控制的，不要让这件事造成亲子关系的负担。不一定要当完美的妈妈，不要常因为孩子的行为扣自己的分！
如何聪明挑选外食？
外食也有比较健康的选项，请根据营养师的建议，尽量选择优质的蛋白质与淀粉食物。
聪明挑选外食的原则
对上班族妈妈来说，早餐若要做到营养素均衡，那真的有点困难，因此早餐可把握2个主要原则：1.要有淀粉；2.要有好的蛋白质。
淀粉食物包括米、面、地瓜、马铃薯等，优质蛋白质以非加工食品、非组合肉、非高糖食物为主，不管是在便利商店、连锁早餐店、传统早餐店买早餐，以下是营养师的推荐。
优质早餐选择
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来源：康健网