连续4天吃太油就会秃头？ 专家：3种关键营养影响头发健康
作者： 陳蔚承
图片来源/ Shutterstock
吃高油脂的食物会导致肥胖和各种问题，科学家们试图了解肥胖产生伤害的过程中，发生了哪些事情，他们从毛囊找可能的答案。
秃头、掉发的原因很多，可能是药物、生活作息、疾病等，而现在新研究发现，吃太油也可能导致落发。
高油脂引发身体发炎阻碍毛发生长信号
一篇由日本东京医科及齿科大学（Tokyo Medical and Dental University）发表的论文表示，高油脂饮食可能会导致落发、秃头，原因是油脂伤害毛囊。
一般而言，表皮中毛囊母细胞，它们会自我更新，会分化毛囊并分泌化学物质告诉毛囊何时该生发或休息，每个月会长出约1公分毛发。而这篇发表在《自然（Nature）》的论文，将老鼠分为高油脂饮食组和一般饮食组，结果发现连续喂4天高油脂，就会对毛囊干细胞产生氧化压力，甚至会出现毛囊干细胞往皮肤表皮分化的现象，一旦发生这种情况就表示那个毛囊不会再长出新头发。
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（研究指出，秃头有可能是因为高油脂饮时所引起的。图片来源/ Shutterstock）
东京医科齿科大学干细胞生物系助理教授森永浩伸（Hironobu Morinaga）进一步解释，高油脂饮食会阻碍生长头发的生物讯息，阻止毛囊更新，而让毛囊进入休止期而落发。
此外，研究者将高油脂饮食组又分成年纪大和年轻2组老鼠，结果发现，年纪大的老鼠吃1个月高脂饮食，毛发变得稀疏且难长出新毛，年轻组则是3个月后开始出现毛发稀疏的情况，且具有肥胖的遗传基因而变肥的老鼠，也都会有掉毛的现象。
高油脂饮食和落发之间的关系，专家认为尚未清楚，而且也没有直接的关系，掉发的原因也没那么单纯。桃园长庚医院皮肤科主任黄耀立指出，这个研究是动物实验，加上高油脂饮食会导致毛囊萎缩、进入休止期，也没有相关研究，“高油脂饮食会导致肥胖，而以最常见的秃头原因雄性秃来讲，代谢性症候群的确和雄性秃有关，但要因此确定高油脂饮食和秃头之间有因果关系，这有待讨论。”
台北长庚医院植发中心主任陈建勲也表示，老鼠落毛无法对应人的落发问题，而高油脂有可能引起发炎，但这与落发的关系相对低，“女性的落发的确有可能与发炎有关，切片可以看到毛囊周围有发炎的现象，但这不是最关键的原因。”
（比起油脂，专家认为缺乏锌、铁、蛋白质跟秃头掉发更有关系。图片来源/ Shutterstock）
不过临床上的确会看到缺乏营养素而掉发的案例。头发生长需要锌、铁、蛋白质，当这3种营养素不够时，身体自然会进入节能状态，舍弃一些不必要的营养“开销”，指甲、毛发就是首先会被舍弃的对象。
黄耀立举例，带壳海鲜锌含量高，有些人对带壳海鲜过敏所以不吃而掉发，给予锌片治疗马上就好转；或是女性经期来临，铁质流失较多，也容易掉发。此外，很多人减重却没有顾及营养均衡，也会短时间内大量落发，“而且常发生在减重后3个月，”黄耀立说。
秃头、落发4大主因观察2个现象就要注意是否秃头
秃头、落发的原因很多，陈建勲和黄耀立表示常见的原因包括：雄性秃：与基因和雄性荷尔蒙有关，20岁的人有20%的风险，30岁则有30%，以此类推，所以年纪愈大几率愈高。
圆秃：因为皮肤淋巴球攻击毛囊所致，目前尚未了解是什么因素造成淋巴球攻击，部分患者有甲状腺疾病、红斑性狼疮等免疫性疾病。
休止期落发：例如手术、罹患重大疾病、打疫苗【相关阅读:显微镜学家发表对四家疫苗公司的成分分析】、生活或情感压力、产后落发等等。
药物：常见可能引起落发的药物包括A酸、治疗高血压的乙型阻断剂、调经药物或精神科药物锂盐等。一般而言，服用初期会有落发现象，但服用3年以上影响力就下降。
黄耀立指出一般人大约有10万根头发，每天掉50～100根是正常的，而以最常见的秃头原因雄性秃来讲，男女生都会有，且不是一次掉大量头发，很多人不易察觉。陈建勲提醒两点，如果有其中1点就要注意：掉发量比以前多，或是发现每10根当中就有1一根是短发或细发。
头发弄湿后，头发无法遮掩前额或有缝隙
陈建勲指出，有落发、秃头的迹象，就赶紧治疗，不论是口服药或是生发水，都会有效果，能预防落发、生新发，就有机会不用事后花大钱植发
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来源：康健杂志