海蛎子的营养价值有多高？爱吃生蚝的朋友，了解一下

2022年05月12日 7:00 简体正体评论»

海蛎子，也是我们在夜市常见的“烤生蚝”的主角，反正这是我逛夜市时，必买的小吃。

海蛎子的营养价值有多高呢？

单纯的说海蛎子营养价值高，可能朋友们并没有什么直观的感觉，所以我准备用对比的方式（与其他食物对比），让大家了解下海蛎子的含有的部分营养素是真的很优秀！下图为每100g海蛎子的营养成分：由上图我们可以看出，海蛎子中的各种微量元素含量都是十分高的。

海蛎子的优势一：含锌大户

海蛎子中的锌含量，比猪肝（6.9mg）、牛肉（3.9mg）等锌的主要来源食物还要高出很多，是锌含量之最的食物。

由此，富含锌的海蛎子具有改善食欲、促进新陈代谢、加速伤口愈合、保护和促进男性生殖健康、增强机体免疫力等好处。

海蛎子的优势二：含硒大户

海蛎子中的硒含量为86.64微克，比猪肝（26.1ug）、猪肉（9.5ug）以及草鱼等大部分鱼类要高出很多。

而硒元素不仅具有极强的抗氧化作用，可以保护细胞免受活性氧的伤害，在促进免疫力、延缓机体衰老、保护肝脏以及促进肝脏排毒解毒的能力等方面也有不错的表现。

海蛎子的优势三：含钙大户

海蛎子中的钙含量，比牛奶中的钙（107mg/100g）、豆腐的中的钙（78mg/100g）还要高，是妥妥的补钙高手。

因此，海蛎子对骨骼和牙齿健康的维护有些很好的作用，此外钙元素也是肌肉收缩的润滑剂，同时还具有一定安神、消除焦虑的作用。

海蛎子的优势四：含铁大户

海蛎子中的铁元素，仅低于猪肝等动物肝脏，却要比猪、牛瘦肉高一些。

因此，常吃海蛎子有助于预防和改善贫血问题。

此外，海蛎子中的氨基酸、维生素B12、烟酸、钾元素等其他微量元素含量也都不低，但热量、脂肪含量却不高，可见海蛎子的营养价值确实很高，可以迅速为机体补充多种必须的营养素。

写在最后的温馨提示：1、海蛎子的碘含量较高，所以对于罹患甲亢的人群需要控制碘摄入量的人群尽量少吃或不吃。

2、海蛎子的嘌呤含量也比较高（239mg），高尿酸血症及痛风人群需要尽量避免。

3、海蛎子一般不建议生吃，特殊的标明生吃的除外，熟吃可以减少细菌等病原体感染的风险。

　来源：武汉小青年

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