这样热牛奶营养砍半？专家教你正确加热！补钙、助眠3时段喝更优
冷冷的天气，来杯热热的牛奶最舒服又放松了！牛奶富有蛋白质、钙质与很多维生素，不过你知道热牛奶的方式如果不正确，有可能让营养大量流失吗？例如用“微波炉”加热牛奶很方便也很寻常，竟然就是专家眼中不推荐的方式！
微波炉热牛奶竟NG！推荐最佳加热方法保留营养素
相信有很多人都会习惯用微波炉直接加热牛奶，虽然快速又方便，但根据日本新潟万代医院资料，微波炉是采取“高温、短时间”加热，容易破坏掉牛奶中的维生素。
举例来说，牛奶富含维生素B12，这种维生素有助于红血球合成、维持神经与脑部功能正常运作、预防贫血、促进疲劳恢复。然而维生素B12不耐温度剧烈变化，所以用微波炉快速加热，其含量就可能大大减少。因此，热牛奶比较好的方式，还是放入锅中小火慢煮为佳。
【牛奶加热方式推荐】
牛奶倒入锅中，以小火慢慢加热，避免太高温短时间加热造成温度急剧变化。
牛奶温度超过40°C时，表面水分蒸发，脂肪与蛋白质会在表层凝固形成薄膜，会影响口感风味，如果去除这层薄膜则会降低营养价值。因此日本营养师佐藤久美提醒，加热牛奶的过程中，记得不断搅拌，保持均匀加热。
牛奶补钙防骨松！3大黄金时间喝更加分
根据“国民营养健康状况变迁调查”，4岁以上普遍有钙质摄取量不足的问题，而钙不足除了骨质疏松、不利骨骼肌肉健康，还可能增加高血压风险。牛奶中钙质丰富又好吸收，是补钙的绝佳选择，专家推荐“3个时间点”喝牛奶，健康效益更加分！
早上喝牛奶，晚上更好睡
牛奶含有色胺酸，这种物质能转化为睡眠相关的“血清素”，帮助放松情绪、引发睡意、提高睡眠品质。研究显示，早餐摄取富含色胺酸的食物，可以让夜间分泌的褪黑激素增加，进而改善睡眠。日本营养专家柴田重信也推荐在早餐时搭配牛奶，有助于稳定生理时钟，让晚上睡得更好、白天专注有精神。
傍晚喝牛奶，补钙最好时机
晚上是补充钙质的绝佳时刻！这是因为入睡后人体会分泌生长激素，有助于留住钙质、保护骨骼健康。傍晚喝牛奶补钙，能有效帮助钙质吸收，降低骨质流失的风险。
运动后喝牛奶，促进肌肉修复
牛奶富含优质蛋白质，运动后喝牛奶，帮助运动后肌肉恢复、减少疲劳感，让运动效益更好！
需要注意的是，尽管牛奶很营养，但再好的饮品都不建议当水喝！牛奶喝过量容易发胖又增加肾脏负担。同时，乳糖不耐症患者与糖尿病患也要留意饮用量，以避免消化不适或血糖波动的问题！